Milyen is az elefánt? – Mese a toleranciáról

Admin Filozófia

A hinduizmus a legsokoldalúbb vallásos képződmény. Sokarcúságának egyik magyarázata, hogy megalapítása nem fűződik egyetlen személyhez, hanem évszázadok során mintegy önmagából, a benne lakozó erők következtében és a külső körülmények hatására jött létre. A hinduk szívesen nevezik vallásukat „sanāthana dharmának”, azaz „örök vallásnak”, amely időről időre isteni megtestesülések által (Rāma Kṛṣṇa Budha stb.) nyilatkozik meg és mondja ki újra a már ismert, de valamiképpen feledésbe merült igazságot. Az India bibliájaként ismert eposzban, a Bhagavad-gītāban azt állítja a Legfelsőbb Lény, Kṛṣṇa, hogy „Mindenki minden tekintetben az Én utamat járja”. Éppen ezért a hinduk egyik legfontosabb kulcsszava a tolerancia. Tisztelik a változatosságot, az …

Kókuszos palacsinta

Admin Desszertek, Receptek

A TÖLTELÉKHEZ: 1/2 l tejszín; 25 dkg cukor; 25 dkg kókuszreszelék; 1 dkg vaníliás cukor; 10 dkg mazsola A TÉSZTÁHOZ: 50 dkg fehér liszt; 3 ek. olaj; 1 kk. kurkuma; 3 dl tej, kb. 0,5 dl víz; 1 dkg vaníliás cukor; 1/2 kk. őrölt fahéj; 1/4 kk. őrölt szegfűszeg; 2 ek. cukor, 1 kk. só A töltelékhez a hozzávalókat egy lábasban főzni kezdjük. Ha nagyon száraz lenne, kevés tejszínt még tehetünk bele. Felforraljuk, majd levesszük és langyosra hűtjük. A tésztát kikeverjük hígabb tejföl sűrűségűre, és palacsintasütőben, olajon, a szokásos módon sütjük. Megtöltjük a palacsintákat és tálaljuk. A cikk megjelent a …

Börfi

Admin Desszertek, Receptek, VIM magazin

Hozzávalók: 1,5 l zsíros tej; 5 dl tejszín; 25 dkg cukor  A hozzávalókat összekeverjük egy vastag falú (lehetőleg rozsdamentes acél) nagy lábasban, és felforraljuk. Ekkor úgy állítjuk be a lángot, hogy a tej állandó forrásban maradjon, de ne fusson ki. A tej besűrítéséhez türelmesnek kell lennünk, hiszen akár egy óra hosszat is eltarthat. Ahogy sűrűsödik, egyre gyorsabban kavarjuk. Addig főzzük, míg a börfi barna, egészen sűrű és raga­csos nem lesz. A börfi ízesítés nélkül is nagyon finom, de ha mégis ízesíteni akarjuk, akkor ezen a ponton belekeverhetünk darált olajos magvakat (diót, mandulát stb.), citromhéjat és levet, pirított kókuszresze­léket vagy őrölt …

Malpua

Admin Desszertek, Receptek

Hozzávalók: A malpua tésztájába: 1 nagyobb érett pépesített banán 300 g fehér liszt 2 ek. tejpor 2 ek .kukorica keményítő 1 kk őrölt édeskömény 1 kk őrölt kardamom kb. 2,5 dl tej vagy kókusztej A sziruphoz: 400 g cukor 1/2 l víz 1 kk sáfrány olaj a sütéshez Egy mély tálban összekeverjük a malpua tésztáját. Sűrű csomómentes palacsintatésztát kell kapnunk. Egy edényben összekeverjük a cukrot a vízzel majd elkezdjük forralni, a forrásban lévő sziruphoz adjuk a sáfrányt és így együtt főzzük 10 percig. Felmelegítjük az olajat, Egy evőkanállal belecsorgatjuk a tésztát úgy, hogy egy tenyérnyi korong alakú formát kapjunk. Mindkét …

Ültem a vonaton és japáztam…

Admin Életmód, Filozófia

Ültem a vonaton és japáztam: a Hare Kṛṣṇa mantrát mondogattam félhangosan. Egyedül voltam a fülkében egészen a következo állomásig, amikor egy ismerosöm szállt fel a vonatra és ült be hozzám. – Szia! Hát te hová utazol? – Szia! Épp hazafelé tartok. Régen láttalak. Foglalj helyet! – Köszi! Látom, még mindig „krisnázol”. Minden rendben van? – Amint láthatod, minden rendben van. Azóta sem alkoholizálok és dohányzom mint egyesek, úgyhogy teljesen jól érzem magam. – Na jó, akkor most egy-egy az állás. Egyébként nem akartalak megbántani, csak nagyon érdekel egy pár dolog. Ha nem tartalak fel, megkérdezném, mert ki tudja, mikor futunk össze …

Kiemelt ételosztás Húsvét alkalmából

Admin Ételosztás, Hírek

Játékkal, csokoládékkal és egy bevásárlásnyi élelmiszerrel várjuk a rászoruló családokat Húsvétkor is a Blahán. Március 30-án, szombaton 12 órától ismét kiemelt ételosztást tartunk Budapesten, a Blaha Lujza téren. A már hagyományosnak mondható karácsonyi segélyakciónkhoz hasonló nagyszabású rendezvényre lehet számítani, mely a megnövekedett érdeklődés miatt ezúttal a megszokotthoz képest gyorsított és biztonságosabb rendszerrel fog működni. A helyszínen 1300 emberen tudunk majd segíteni meleg étellel, élelmiszercsomaggal, illetve a gyerekeknek játékokkal. Az akcióra nem csak fővárosiakat várunk. Sok év szünet után 1012-ben rendeztünk Húsvétkor kiemelt akciót, és azt tapasztaltuk, hogy a Karácsonykor kialakult kígyózó sor ez alkalommal sem volt rövidebb. Arra következtettünk, hogy …

Govinda Klub a belvárosban

Admin Govinda Klub

A belvárosi Vigyázó Ferenc utcai Govinda éttermünk különlegessége, hogy meditációs különtermében, helyszínt biztosít a Govinda Klub programoknak. Számos megkeresésre reagálva indítottuk el belvárosi programjainkat hétköznap esténként azok számára, akik érdeklődnek az önmegvalósítás és lelki egyensúly megteremtése iránt. Ezeken az estéken nem csak lelki, filozófiai témákról hallhatunk, hanem olyan gyakorlati ismeretekkel is gazdagodhatunk, amelyek saját hivatásunkban is hasznunkra lehetnek. A védikus írások szinte minden tudományterületet érintenek az egészségmegőrzéstől a párkapcsolatokon, a lélektanon és kommunikáción át a társadalomtudományokig valamint a gazdasági kérdésekig. Átfogó filozófiai és gyakorlati információkat kaphatunk, amelyek személyes világképünkön keresztül járulnak a helyes életvezetés kialakításához. Govinda Klub programjainkon olyan elvekről …

A klímaváltozás főszereplői

Admin Filozófia, VIM magazin

Ahogy mondani szokták, manapság már a csapból is a globális felmelegedés folyik, ennek ellenére Magyarországon az emberek többsége még nem tapasztalja e problémákat a saját bőrén. Éppen ezért kissé talán érthetetlen, hogy mitől félnek a szakemberek. Könnyű azt gondolni, hogy ez valami távoli dolog, amely minket nem érint. De ha hétköznapi nyelvre fordítjuk, hogy mit takar a globális felmelegedés, ijesztő problémákkal találjuk szembe magunkat: • szélsőséges időjárás, • természeti katasztrófák, • élelmiszerhiány, • vízhiány. Habár a kutatások eredményei alapján egyértelmű, mégsem kap megfelelő publicitást az éghajlatváltozás és a húsfogyasztás összefüggése. A hústermelés ma a globális felmelegedés egyik legfőbb okozója. Az …

Mit tehetünk az egészségünkért? Praktikus ötletek az Ájurvéda tudományából

Fodor Életmód, Hírek

Az ájurvéda az élet tudománya, amely az ősi Vedák transzcendentális tudásának része. Istentől származik, hiteles tanítványi láncolaton keresztül jutott el hozzánk. Ellentétben a nyugati orvoslással, ahol csupán egy-egy kiragadott tünetet próbálunk megszüntetni, esetenként elnyomni, az ájurvéda holisztikus szemléletű tudomány, ami azt jelenti, hogy a lélek, a tudat, az elme és a fizikai test állapotát, kölcsönhatását szemléli és ezek harmóniáját próbálja fenntartani. Ahhoz, hogy ezek egészséges egyensúlyát meg tudjuk őrizni, az ájurvéda módszereit érdemes követnünk. Az egészségmegőrzés alappillérei az ájurvéda szerint a belső és külső tisztaság, a megfelelő étrend és a helyes életmód. A belső tisztaság alapfeltétele a Védák által lefektetett …

Puri – zsiradékban sült lepény

Admin Kenyérfélék, lepények, Receptek

A leggyorsabban elkészíthető lepényféle. Kissé jártasabb szakácsok hatalmas üstökben akár huszat is képesek egyszerre (azaz 4-5 perc alatt) megsütni! Főként ünnepi lakomákhoz ajánljuk. Hozzávalók: 250 g teljes kiőrlésű liszt 100 g fehér liszt 1/2 kávéskanál só 1 evőkanál vaj vagy ghí 175 ml meleg víz. ghí vagy növényi olaj a sütéshez A sót és a kétfajta lisztet elkeverjük, és elmorzsoljuk benne a vajat vagy a ghít. Lassanként hozzáadjuk a vizet. Vajas kézzel 5-8 percig gyúrjuk. Fényes, kemény tésztát kapunk. A ghít felmelegítjük. közben a tésztát 16 gombócra osztjuk, és egy kis ghí segítségével kerek, egyenletes vastagságú lepényeket nyújtunk belőlük. (Ne …

Alma csatni – Seb chatni

Admin Receptek, Szószok, csatnik

Hozzávalók: 6 közepes alma 1 1/2 kávéskanál ánizs 2 evőkanál ghí vagy vaj 2 szárított erős pirospaprika, összemorzsolva 1 kávéskanál kurkuma 50 ml víz 6 evőkanál cukor Az almákat megmossuk, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A ghít vagy vajat felmelegítjük, a fűszereket enyhén megpirítjuk benne, belekeverjük az almát, és 5-6 percig pároljuk. Ekkor aláöntjük a vizet. Lefedjük, és nagy lángon, gyakran megkeverve kb. 15 percig főzzük. Eddigre az almának meg kell puhulnia. Hozzáadjuk a cukrot, és kevergetve addig főzzük, míg a csatni besűrűsödik. Forró purival tálaljuk. Elkészítési idő: 30 perc.

Szezámos burgonya subji

Admin Receptek, Zöldséges főételek, sabjik

Hozzávalók: 1/2 kg burgonya párolva 1/2 pohár joghurt 2 cm friss gyömbér reszelve, vagy 1/2 evőkanál gyömbérpor 1 evőkanál chili por egy csipet só Ezeket összekeverjük és fél óráig állni hagyjuk. Ezután elkészítjük a chonszot (fűszeres alapot): 1 evőkanál felforrósított ghíbe vagy olajba egyszerre szórjuk bele a következő fűszerek keverékét: 2 evőkanál szezámmag 1 evőkanál fekete mustármag 1 teáskanál római kömény és pirítsuk addig, amíg a mustármag ki nem pattog. Akkor keverjük bele krumplis szószt és hevítsük tovább, amíg a krumpli meg nem puhul. A végén öntsünk bele egy teáskanál citromlevet.  

Bhatura – Lángos-szerű, vastag puri

Admin Kenyérfélék, lepények, Receptek

Hozzávalók: 100 g rétesliszt 150 ml joghurt 200 g finom liszt 1/2 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 1/2 kávéskanál sütőpor 3 evőkanál olvasztott ghí vagy növényi olaj kb. 60 ml meleg víz A réteslisztet és a joghurtot elkeverjük egy kis kerámia tálban, lefedjük, és meleg helyen 8-10 órán át állni hagyjuk, amíg kicsit megkel. Ekkor belekeverjük a lisztbe, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a sütőport, a ghít vagy olajat, és annyi vizet, hogy egy közepes keménységű tésztát kapjunk. Lefedve 1/2-3 órát pihentetjük, majd még egyszer átgyúrjuk. 14 gombócot készítünk belőle, és lefedjük őket egy nyirkos konyharuhával. Közben a ghít felmelegítjük. …