Badaam madhur dhood – Mézes tej mandulával

Ez az ital épp oly hagyományos Észak-Indiában, mint a kávé Európában. Proteindús mandula teszi táplálóvá és ízletessé.

Hozzávalók:
30 g héjától megtisztított mandula
500 ml tej
1/4 kávéskanál kardamom vagy egy 2.5 cm hosszú vaníliarúd, félbevágva
3 evőkanál akácméz

A mandulát turmixgépben összetörjük, majd 150 ml tej hozzáadásával simára keverjük. A többi tejjel együtt kevergetve felforraljuk, lehúzzuk a tőzről, belekeverjük a kardamomot vagy a vaníliát, majd ismét felforraljuk. A tűzről levéve mézzel ízesítjük, forralásig melegítjük, majd leszűrjük. Habverővel habosra verjük, és azon forrón tálaljuk.