Receptek

  • A paradicsom csatni küllemében a ketchupra hasonlít, ízében azonban semmi sem mérhető vele. Hozzávalók: 8 érett paradicsom 4 evőkanál víz 2 evőkanál ghí vagy növényi olaj 2 kávéskanál fekete mustármag 2-3 […]

    Tamatar chatni – Paradicsom csatni

    A paradicsom csatni küllemében a ketchupra hasonlít, ízében azonban semmi sem mérhető vele. Hozzávalók: 8 érett paradicsom 4 evőkanál víz 2 evőkanál ghí vagy növényi olaj 2 kávéskanál fekete mustármag 2-3 […]
  • Hozzávalók: 1 kg sárgabarack 3 evőkanál citromlé 100 ml víz 2 evőkanál ghí vagy vaj 1 7.5 cm hosszú fahéjrúd 1/2 kávéskanál kalonji vagy fekete szezámmag 1/2 evőkanál finomra reszelt friss […]

    Khumani chatni – Sárgabarack csatni mazsolával

    Hozzávalók: 1 kg sárgabarack 3 evőkanál citromlé 100 ml víz 2 evőkanál ghí vagy vaj 1 7.5 cm hosszú fahéjrúd 1/2 kávéskanál kalonji vagy fekete szezámmag 1/2 evőkanál finomra reszelt friss […]
  • A jó csatni olyan csípős, hogy nem lehet megenni, de olyan édes, hogy nem lehet otthagyni. Csak néhány teáskanálnyit szolgáljunk belőle! Serkenti az étvágyat, elősegíti az emésztést és ragyogó színével vonzóvá […]

    Csatnik

    A jó csatni olyan csípős, hogy nem lehet megenni, de olyan édes, hogy nem lehet otthagyni. Csak néhány teáskanálnyit szolgáljunk belőle! Serkenti az étvágyat, elősegíti az emésztést és ragyogó színével vonzóvá […]
  • – ghíben sült leveles tésztakülönlegesség cukorsziruppal Orissza államban, Jagannátha Puri városának papírjain a mai napig Isten szerepel a város tulajdonosaként, és az egész város élete Isten templomban imádott /múrti/ formája, Jagannátha […]

    Gaja – “Jagannátha nyelve”

    – ghíben sült leveles tésztakülönlegesség cukorsziruppal Orissza államban, Jagannátha Puri városának papírjain a mai napig Isten szerepel a város tulajdonosaként, és az egész város élete Isten templomban imádott /múrti/ formája, Jagannátha […]
  • Ez az édesség Észak-Indiában népszerű. Nagyon fontos, hogy a répát vékonyra, és a lehető leghosszabb szálakra reszeljük. Hozzávalók: 45 dkg friss, édes répa 75 g vaj 2,5 dl tej 15 dkg […]

    Gajar halava – Répapuding

    Ez az édesség Észak-Indiában népszerű. Nagyon fontos, hogy a répát vékonyra, és a lehető leghosszabb szálakra reszeljük. Hozzávalók: 45 dkg friss, édes répa 75 g vaj 2,5 dl tej 15 dkg […]
  • Hozzávalók a tésztához: 2 dl tej 1 dkg élesztő 1 evőkanál tejföl 6 dkg vaj 25 dkg liszt egy csipet só. A töltelékhez: 40 dkg túró 3 evőkanál cukor 2 evőkanál […]

    Kapros-túrós lepény

    Hozzávalók a tésztához: 2 dl tej 1 dkg élesztő 1 evőkanál tejföl 6 dkg vaj 25 dkg liszt egy csipet só. A töltelékhez: 40 dkg túró 3 evőkanál cukor 2 evőkanál […]
  • Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt 30 dkg finomra reszelt sárgarépa késhegynyi sütőpor 1 evőkanál cukor. A töltelékhez: 30 dkg áttört túró 15 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor tejföl 1 […]

    Répás túrópite

    Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt 30 dkg finomra reszelt sárgarépa késhegynyi sütőpor 1 evőkanál cukor. A töltelékhez: 30 dkg áttört túró 15 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor tejföl 1 […]
  • Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt 75 g cukor 75 g vaj 1 kávéskanál sütőpor annyi tejföl, hogy jól gyúrható linzerszerű tésztát kapjunk A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró 1 dl olaj […]

    Mádhavi túrótortája

    Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt 75 g cukor 75 g vaj 1 kávéskanál sütőpor annyi tejföl, hogy jól gyúrható linzerszerű tésztát kapjunk A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró 1 dl olaj […]
  • Hozzávalók: 600 ml víz 2 evőkanál édeskömény 1/2 kávéskanál kardamom 4 szegfűszeg 100 g mazsola 50 g héjától megtisztított mandula, durvára vágva 35 g durvára vágott pisztácia 35 g tökmag vagy […]

    Thandai – Édesköményes tej mazsolával és olajos magvakkal

    Hozzávalók: 600 ml víz 2 evőkanál édeskömény 1/2 kávéskanál kardamom 4 szegfűszeg 100 g mazsola 50 g héjától megtisztított mandula, durvára vágva 35 g durvára vágott pisztácia 35 g tökmag vagy […]
  • Hozzávalók: 1.8 l szénsavmentes ásványvíz vagy víz 2 dl citromlé 20 dkg cukor 5 citromkarika 1/4 dl rózsavíz A cukrot a citromlével elkeverjük, majd hozzátesszük a rózsavizet és a citromkarikákat. Behűtve […]

    Rózsavizes limonádé

    Hozzávalók: 1.8 l szénsavmentes ásványvíz vagy víz 2 dl citromlé 20 dkg cukor 5 citromkarika 1/4 dl rózsavíz A cukrot a citromlével elkeverjük, majd hozzátesszük a rózsavizet és a citromkarikákat. Behűtve […]
  • A lassi India-szerte közkedvelt ital, mind ízéért, mind tápértéke miatt nagyra tartják. Hozzávalók: 1 kávéskanál szárazon megpirított és összetört római kömény 1 l joghurt vagy író 700 ml víz 3 evőkanál […]

    Namkin lassi – Sós joghurtital

    A lassi India-szerte közkedvelt ital, mind ízéért, mind tápértéke miatt nagyra tartják. Hozzávalók: 1 kávéskanál szárazon megpirított és összetört római kömény 1 l joghurt vagy író 700 ml víz 3 evőkanál […]
  • Ez az ital épp oly hagyományos Észak-Indiában, mint a kávé Európában. Proteindús mandula teszi táplálóvá és ízletessé. Hozzávalók: 30 g héjától megtisztított mandula 500 ml tej 1/4 kávéskanál kardamom vagy egy […]

    Badaam madhur dhood – Mézes tej mandulával

    Ez az ital épp oly hagyományos Észak-Indiában, mint a kávé Európában. Proteindús mandula teszi táplálóvá és ízletessé. Hozzávalók: 30 g héjától megtisztított mandula 500 ml tej 1/4 kávéskanál kardamom vagy egy […]
  • Panir Maharani Paradicsom leves sült házisajt-kockákkal Ezt a könnyû, gyorsan elkészíthetõ bengáli levest személyesen Srila Prabhupada tanította követõinek 1968-ban Montrealban. 300 ml friss házi sajt (2 l tejbõl) 2 evõkanál sárgaborsó […]

    Vegetáriánus menű

    Panir Maharani Paradicsom leves sült házisajt-kockákkal Ezt a könnyû, gyorsan elkészíthetõ bengáli levest személyesen Srila Prabhupada tanította követõinek 1968-ban Montrealban. 300 ml friss házi sajt (2 l tejbõl) 2 evõkanál sárgaborsó […]
  • Rasagulla az édességek királya Ezt a történetet Candradoya prabhutól hallottam, aki egy kiváló szakács, s indiai barátja mesélte neki. Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy nagyon gazdag és jámbor […]

    Ínycsiklandó vegetariánus receptek

    Rasagulla az édességek királya Ezt a történetet Candradoya prabhutól hallottam, aki egy kiváló szakács, s indiai barátja mesélte neki. Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy nagyon gazdag és jámbor […]
  • Egy legenda szerint, amikor 1347–1353 között a legnagyobb európai pestisjárvány zajlott és Európa lakosságának egyharmadát elpusztította, létfontosságúvá vált, hogy olyan új élelmiszereket

    Édes műalkotások – a marcipán

    Egy legenda szerint, amikor 1347–1353 között a legnagyobb európai pestisjárvány zajlott és Európa lakosságának egyharmadát elpusztította, létfontosságúvá vált, hogy olyan új élelmiszereket
  • Egy klassz recept a Krisna-völgyi Búcsúból, Manjuvalitól. Talán a pizza egészséges, indiai változata, az Uttapam, a készülő szakácskönyvben is lesz egy házisajtos variációja. Hozzávalók: 3

    Kenyérlepény szabadtűzön – A Búcsú kedvenc csemegéje

    Egy klassz recept a Krisna-völgyi Búcsúból, Manjuvalitól. Talán a pizza egészséges, indiai változata, az Uttapam, a készülő szakácskönyvben is lesz egy házisajtos variációja. Hozzávalók: 3

Archív cikkek >>   

Oldal: 10 / Összesen: 10« Első...678910
VIDEÓTÁR
KÉPTÁR