Hozzávalók: 600 ml víz 2 evőkanál édeskömény 1/2 kávéskanál kardamom 4 szegfűszeg 100 g mazsola 50 g héjától megtisztított mandula, durvára vágva 35 g durvára vágott pisztácia 35 g tökmag vagy napraforgó mag 250 ml tej 1/4 kávéskanál sáfrány, pirítva és porrá törve A vizet felforraljuk, beleszórjuk az édesköményt, a kardamomot és a szegfűszeget, lefedjük, és 10 percre félretesszük. A …
Rózsavizes limonádé
Hozzávalók: 1.8 l szénsavmentes ásványvíz vagy víz 2 dl citromlé 20 dkg cukor 5 citromkarika 1/4 dl rózsavíz A cukrot a citromlével elkeverjük, majd hozzátesszük a rózsavizet és a citromkarikákat. Behűtve szolgáljuk fel.
Namkin lassi – Sós joghurtital
A lassi India-szerte közkedvelt ital, mind ízéért, mind tápértéke miatt nagyra tartják. Hozzávalók: 1 kávéskanál szárazon megpirított és összetört római kömény 1 l joghurt vagy író 700 ml víz 3 evőkanál citromlé 2 kávéskanál só Egy csipetnyi római kömény örlemény kivételével valamennyi hozzávalót jól elkeverjük egy habverő vagy egy turmixgép segítségével. Poharakba töltjük, és a megmaradt római köménnyel díszítjük. A …
Badaam madhur dhood – Mézes tej mandulával
Ez az ital épp oly hagyományos Észak-Indiában, mint a kávé Európában. Proteindús mandula teszi táplálóvá és ízletessé. Hozzávalók: 30 g héjától megtisztított mandula 500 ml tej 1/4 kávéskanál kardamom vagy egy 2.5 cm hosszú vaníliarúd, félbevágva 3 evőkanál akácméz A mandulát turmixgépben összetörjük, majd 150 ml tej hozzáadásával simára keverjük. A többi tejjel együtt kevergetve felforraljuk, lehúzzuk a tőzről, belekeverjük …
