Könnyű, gyors ebéd vagy vacsora, amihez még pucolni sem nagyon kell.
Hozzávalók:
3 ek kókuszzsír
2 ek római kömény
1-2 egész szárított chili
6 közepes burgonya
1 nagyobb cukkíni
2 dl zöldborsó
1 kk kurkuma
2 kk só
2 kk garam masala
2 kk cukor
Elkészítés:
Vágjuk kockára a burgonyát és a cukkínit. Hevítsük fel az olajat és adjuk hozzá a római köményt, illetve morzsoljuk bele a chilit. Pirítsuk a fűszereket 1-2 percig, majd dobjuk rá a kockákra vágott burgonyát, és pirítsuk üvegesre. Ekkor jöhet a cikkíni, illetve a zöldborsó, ezt megszórjuk a kurkumával és a sóval, aláöntünk némi vizet, és fedő alatt főzzük. Amikor már majdnem teljesen elkészült, hozzáadjuk a garam masalát és a cukrot, és még egyet rottyantunk rajta.