10 főre készülve
120g kölesből készítjük.
Fél liter növényi tejben puhára főzzük a megmosott kölest.
Ha puha, hozzáadunk 1 zacskó vegán vaníliapudingot, 80g cukrot és felfőzzük. Folyamatosan kevergessük a krémet.
Ha besűrűsödik adunk hozzá 1-2 kanál citromlevet, majd lefóliázzuk a krémet és hagyjuk lassan kihűlni.
A kihűlt pudingot botmixerrel lazítjuk, hogy elérjük a túrós állagot, 1-2 kanál növényi tejföl segítségével. Ha megvan 200 g felvert növényi tejszínhabbal elkeverjük.
Poharakba rétegezzük tojásmentes piskótával és házi baracklekvárral.