Szeretet Ízű Sütemény 2025

Admin Desszertek, Gasztro, Hírek, Kiemelt, Receptek

Íme az ország első Szeretet Ízű Süteményének receptje, melynek néhány összetevője közönségszavazat által került a receptbe. Az édességet Sass Dani gasztro influenszer, illetve Balogh Enikő Hari, vegán cukrász alkotta meg. Sok sikert az elkészítéshez! Hozzávalók 30 db sütihez (6×5 cm): Eperkrém: 660 g eper (friss vagy fagyasztott) 240 g nádcukor 60 g vaníliás cukor 30 g citromlé 300 g víz 108 g keményítő csipet só (kb. 2 g) 190 g Creme Margarin (Selecta) 2. Alsó piskóta (pisztáciás-epres): 55 g pisztácia 14 g liofilizált eper 275 g finomliszt 75 g teljes kiőrlésű liszt 150 g nádcukor 30 g vaníliás cukor 12 …

Pisztáciás krémes

Admin Desszertek, Gasztro, Hírek, Receptek

Gabi új sütireceptje már ránézésre is olyan gusztusos, hogy az ember egyből kérne egyet. Egy próbát megért, úgy legalább jut belőle több is. Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl tej Ízlés szerint cukor, vagy 15 g négyszeres erősségű édesítő 250 ml Hulala tejszín 2 csomag vaníliás cukor 150 g mascarpone 0,5 üveg pisztáciakrém (190 g)A leveles tésztát 3 egyforma darabra vágjuk, jól megszurkáljuk villával, kb. 200 fokon 10-15 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk kihűlni. A vaníliás pudingport csomómentesre keverjük a tejjel, illetve az édesítővel vagy cukorral, és sűrűre főzzük. A tejszínt kemény habbá verjük. Ha …

Vegàn “túrótorta”

Admin Desszertek, Hírek, Receptek

Ezt a túrótortát körülbelüli adagokkal készítettük, ezért ne ijedjetek meg, ha kicsit folyékony lesz például a krèmetek, sűrítsétek bátran. Ne ragaszkodjatok mindig a pontos számokhoz, grammokhoz, legyetek bàtrak, rugalmasak. Ha szeretettel és odaadással készítitek az ételeiteket, biztos nem fog rosszul sikerülni. Hozzàvalók a tésztához: – 250-300 gluténmentes zabpehely, apróra darálva – fèl tk szódabikarbóna – 1-2 nagyobb alma – 2-3 ek útifűmaghéj – 1 dl kókuszzsír – fél citrom leve, és az egész reszelt héja – édesítőkènt méz, barna cukor ízlés szerint Az alap elkészítése: Először is keverjük össze a szilárd hozzávalókat. Az almát kockákra vágva kb. 1 deci vízben …

Vegán mogyoróvajas-kesudiós csokitorta

Admin Desszertek, Gasztro, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Hozzávalók az alaphoz: 250 g datolya fél zacskó kókuszreszelék 1 tk fahéj bármilyen darált olajos mag, mandula, dió, akár mogyoró is lehet 1-2 maroknyi   A krémhez: 3-4 ek. 100%-os natúr mogyoróvaj 250 ml konzerves kókusztej 1 zacskó natúr kesudió ízlés szerint juhar szirup vagy méz (édesítő esetleg) 2-3 tk. olvasztott kókuszolaj 1 tk fahéj 1 tk vanília aroma, vagy vaníliarúd 2 csipet só   A csokikrémhez: 2 tábla min. 80 % étcsokoládé 1-2 dl növényi tej   Áztassuk be először a datolyát és a kesudiót 1 órára forró vízbe. Tegyük az olajos magot, esetleg granolát, kókuszreszeléket és fahéjat az …

Vegán “Snickers”

Admin Desszertek, Gasztro, Hírek, Vendégváró csemegék, italok

Mert van néhány íz, amiről nem lehet lemondani… Hozzávalók: – 40 szem magozott datolya – vegán mogyoróvaj – 2 tábla étcsokoládé – maréknyi sótlan földimogyoró – durva szemcséjű só Ez a vegán snickers szelet szerintünk finomabb mint az eredeti… – Elkészítése: A magozott datolyákat félbevágjuk, majd szétnyitjuk, és sütőpapírra lenyomkodjuk egymás mellé szorosan úgy, hogy szinte összeragadjanak. Megkenjük az egész tetejét mogyoróvajjal, majd megszórjuk a sótlan földimogyoróval. A tetejét az előzőleg gőz felett megolvasztott étcsokival kenjük le. Majd legvégül durva szemcsés sóval sózzuk picit. Hűtőben addig hagyjuk, ameddig jól meg nem dermed, és végül kis kockákra vágjuk. Desszertnek is tökéletes. …

Nektári finomságok: Tradicionális indiai édességek a tányéron

Admin Desszertek, Hírek, Kiemelt, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

A karácsonyi, ünnepi időszak egyértelműen a kényeztetés és lelazulás ideje, amikor bármilyen diétát is követünk év közben, meg fogjuk engedni magunknak a nassolást és a finomságokat. Csak így érdemes… A Nektári finomságok recepteskönyvünkben azokat az indiai édességeket gyűjtöttük össze, amelyek méltán híressé teszik India gasztronómiáját és amelyek nélkül nincs igazi indiai menü. Vigyázat, függőséget okoz!     PDF LETÖLTÉS

Pisztáciás tiramisu – Megvan az idei legfinomabb édesség az ünnepi asztalra!

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Hozzávalók: 1 doboz 500 ml, jól lehűtött habtejszín 🎄ízlés szerint porcukor 500 g mascarpone fél üveg pisztáciakrém sótlan pisztácia 2 csomag babapiskóta (tojásmentes, ha találsz. Szafinak van tojásmentes babapiskóta receptje is vagy más tojásmentes piskóta szerű kekszet használj) 1-2 dl koffeinmentes kávé (lehet kakaóval vagy karobporral is) 1 dl növényi tej Először is főzzük le a “kávénkat”, öntsünk bele 1 dl növényi tejet. Ha ezzel megvagyunk, a babapiskótákat óvatosan és gyorsan  beáztatjuk ebbe a kávés-tejes egyvelegbe, majd bármilyen mélyfalú edényke (jénai, tortaforma) oldalát, és az alját szépen kirakosgatjuk. Mehet rá az előzőleg kemény habbá vert tejszínünk, amit ízlés szerint lehet …

Vegán mákos-citromos süti vaníliasodóval

Fodor Desszertek, Gasztro, Hírek, Receptek

Egy húsvétra is kiváló vendégváró vegán verzióban.   🥫Hozzávalók: 80 ml étolaj 150 g cukor 150 ml (hozzáadott cukortól mentes) növényi tej 1 citrom reszelt héja és leve 180 g liszt 3/4 kiskanál szódabikarbóna 1 kiskanál sütőpor 1 marék mák   Egy tálban egy kisebb kézi habverővel elkeverünk 80 ml étolajat 150 gramm cukorral. 150 ml (hozzáadott cukortól mentes) növényi tejet adunk hozzá, illetve egy citrom reszelt héját és kifacsart levét.   Egy másik tálba 180 gramm lisztet öntünk, 3/4 kiskanál szódabikarbónát, illetve 1 kiskanál sütőport adunk hozzá és összekeverjük őket. A lisztes tál tartalmát beleszitáljuk a nedves hozzávalók táljába, …

Túrós/epres pite tojás nélkül – alaprecept

Fodor Desszertek, Gasztro, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Ez a pita alaprecept egy igazi csoda, tulajdonképpen bármilyen töltelékkel készíthetitek, almával, piros gyümölcslekvárral. Isteni recept Manodharától.   PITE tészta – 500 g liszt – 150 g cukor – 1 sütőpor – 200 g vaj – kb. 2 dl tejföl vagy joghurt   A lisztbe belemorzsoljuk a vajat, majd a sütőport és cukrot is bele keverjük. A joghurttal, vagy tejföllel (ami éppen bontva van otthon) készre gyúrjuk a tésztát. Picit állni hagyjuk, amíg a töltelék készül. Ez lehet egy sima túrós töltelék vagy valamilyen gyümölcs is lecukrozva. Az alma azért jó, mert szinte édesítés nélkül édesre sül kis fahéjjal – …

Császármorzsa Krisna-völgyi joghurttal

Fodor Desszertek, Gasztro, Hírek, Receptek

Egy isteni recept még a “nagymama konyhájából” hangulattal. 🙂   Hozzávalók:  3 evk joghurt 1 dl tej 2 evk cukor 10 dkg búzadara Kicsi só / kurkuma Ízlés szerint: citromhéj / alkoholmentes rum aroma / mazsola / szeletelt mandula / vanília aroma – bármit ami feldobja és szeretünk   Az egészet össze keverjük és állni hagyjuk legalább 15 percet (hogy a búzadara megdagadjon). Sűrűbb lesz mint egy palacsinta tészta. Palacsinta sütőben érdemes kisütni, vajon, de teflonnal is próbálkozhatunk.   Palacsinta sütőben felolvasztunk kis vajat, 1 merőkanál masszát ráteszünk, hagyjuk sülni, majd folyamatosan keverjük, hogy kicsi morzsákra szétessen és mindegyik darab …

Illatos-omlós almás pite vaníliafagyival

Fodor Desszertek, Gasztro, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Ünnepi vendégvárónak is tökéletes! Hangolódás az adventre. Recept: 🌸Tészta:🌸   •400 g liszt •2 csapott tk. sütőpor •120 g cukor •2 vaníliás cukor •240 g vaj vagy margarin (én vajat használtam) •3 ek. tejföl   🌸Töltelékhez:🌸 •8-9 db alma •fahéj •cukor   A száraz hozzávalókat egy nagy edényben keverjük jól össze. Ha megvan, morzsoljuk bele a vajat, és a tejfölt, majd együtt jól gyúrjuk az egészet. Hagyjuk pihenni picit. Jöhet a töltelék. A cukrot karamellizáljuk meg a tűzön és dobjuk rá a szeletekre vágott almákat. Forraljuk együtt őket, fahéjjal ízesítsük. Ha eddig megvagyunk, nyújtsuk ki a tésztánkat, majd sütőpapírral bélelt …

Avokádós csokipuding

Fodor Desszertek, Gasztro, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

  Hozzávalók: 2-3 db érett zöld avokádó 4-5 érett banán méz ízlés szerint kakaópor   Vegyünk 2-3 db jó érett avokádót.   Turmixgépbe beletesszük, majd hozzárakjuk a felszeletelt banánunkat is. Végül megszórjuk kakaóporral, ki-mennyire szereti csokisan, és édesítjük kevés mézzel. Vigyázzunk a mézzel, mert alapjában már édeskés a banántól. …..és ennyi… Nagyon gyorsan elkészül, kiváló vendégváró, gabonamentes böjtnapokon is kiváló.   Hideg napokon adhatunk hozzá melegítő fűszereket, pl. fahéjat, vagy az extrém ízek kedvelői egy kis porított gyömbért. 😉   Jó étvágyat! Az eredeti recept @Gabi indiai konyhájából van. 🙂

Banános-mogyoróvajas muffin

Admin Desszertek, Gasztro, Hírek, Receptek

Íme egy habkönnyű, szájban szétolvadós, szeretnivaló muffin, mely a banánnak köszönhetően rugalmas és telt állagú lesz, a mogyoróvaj pedig épp annyi plusz élményt ad hozzá, amitől más, mint amit eddig tapasztaltunk.   Hozzávalók: 220 g liszt 2 tk sütőpor 1/4 tk szódabikarbóna 1/4 tk só 1/4 tk őrölt fahéj 3 db érett banán 100 g barnacukor 120 g mogyoróvaj 120 ml tej 100 ml olaj 3 ek natúr joghurt 1 tk vanília aroma Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Szórjuk egy keverőtálba a száraz hozzávalókat és jól keverjük el, egy másik, nagyobb keverőtálban pedig krumplinyomóval vagy villával nyomkodjuk pépesre a …

Kókuszos, citromos kölesgombóc

Admin Desszertek, Hírek, Receptek

Hozzávalók: 10 dkg köles 2,5 dl kókusztejszín 1 db citrom 1-1,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer, vagy ízlés szerint cukor 4 ek kókuszreszelék Darált mandula, dió, vagy mák a forgatáshoz A tálaláshoz: lekvár (barack, áfonya) A kölest a citrom finomra reszelt héjával, kifacsart levével és az édesítőszerrel vagy cukorral a kókusztejszínben puhára főzzük, majd teljesen kihűtjük. Annyi kókuszreszeléket adunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk. Vizes kézzel apró gombócokat formázunk belőle. Száraz serpenyőben megpirítjuk a darált mandulát, vagy diót, esetleg mákot, és beleforgatjuk a gombócokat. Sárgabarack vagy áfonyalekvárral tálaljuk. Jó étvágyat! Hare Krisna! Gabi Indiai Konyhája 

Ropogós mandulás krémes Gabi konyhájából

Admin Desszertek, Gasztro, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

A méltán híres krisnás mandulás krémes az egyik legelső sütemény, amelyet a Govinda éttermekben kapni lehetett a 90-es években. Számos különböző receptje létezik és olyan még nem fordult elő, hogy valaki visszautasított volna egy szelettel. 😉 Azt mondják jelenleg ez egri Govindában a legfinomabb, de a családod számára egészen biztosan a Te szíveddel-lelkeddel készített otthoni verzió lesz a befutó. Ez a fantasztikus édesség Gabi Konyhájából méltó koronája az ünnepi asztalnak! Kis kreativitással vegán verzióban sem lehetetlen.   “Egy nagyon kedves barátomtól kaptam meg ennek az isteni finom krémesnek a receptjét. Ráadásul tojás nélkül készíthető, de lehet még cifrázni úgy is, …

Vegán sütőtökös sajttorta karamellel – egy tökös recept Halloweenre

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Bár ránézésre egy snickers torta és valószínűleg mogyoróval ez a hatás érhető el, valójában egy őszi sütőtökös csoda. Ne gondoljátok, hogy csak sütőben sütve lehet felhasználni a sütőtököt. Imádjuk a szezonális recepteket, hiszen ami adott évszakban a közelben terem, annak a fogyasztása mindig a legjobb a Földnek is. A torta alapja:  30-40 dkg datolya 5-6 ek kókuszreszelék 2 ek. kókuszolaj Krém: 2 csomag natúr kesudió 2 konzerv kokusztejszín 1/4 cs. mézeskalács fűszerkeverék pici fahéj ízlés szerint mehet bele sütőtök, ki mennyire szereti tökösen Égetett cukor, karamell a tetejére: 8-10 ek barna cukor növényi vaj Első és legfontosabb teendőnk, hogy a …

Tökös-répás-diós halava

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Hozzávalók: * 2 db kisebb pézsmatök/sütőtök * 5-10 db sárgarépa * 1 nagy zacskó dió * mazsola * útifű maghéj * 2 dl kókusztejszín * pici cukor * őrölt zöld kardamom   Az alábbi recept egy liszt-, dara- és így gluténmentes verziója a népszerű keleti csemegének. A mennyiségek erősen függenek attól, hogy hány főre készülünk, a fenti mennyiségből már megvendégelhetjük a tágabb családot vagy barátokat is. Kókuszzsíron, de lehet vajon is, megpároljuk az előzőleg apróra feldarabolt répánkat. Ha puha, jól összeturmixoljuk, majd a sütőben már megsütött tököt belekanalazzuk a répánkhoz. Újra turmixoljuk az apróra darabolt dióval együtt. 1 csomag mazsolát …

Vegán datolyás, almás-banános finomság

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Amikor nagyon kívánod az édességet, de nem tudsz elmenni a boltba, akkor használj fel mindent, amit otthon találsz. Ha van egy zacskó zabpelyhed, van almád, banánod és némi kókusztejed, már süthetsz is belőle valami finomat. Hozzávalók: • fél csomag finomszemű zabpehely • pici sütőpor • 1 cs vaníliás cukor • 4 db érett banán • 3 db nagylyukú reszelőn lereszelt alma • kókusztej, amennyit a massza felvesz, ne legyen túl sűrű • fahéj ízlés szerint • 1 jó maroknyi előzőleg vízbe áztatott datolya A száraz hozzávalókat először jól elkeverjük (zabpehely, sütőpor, vaníliás cukor, fahéj), majd mehet bele a reszelt alma, a …

Khaja – “Jagannátha nyelve” – ghíben sült leveles tészta rózsavízben

Admin Desszertek, Hírek, Receptek

Orissa államban, Jagannātha Purī városának papírjain a mai napig Isten szerepel a város tulajdonosaként, és az egész város élete Isten templomban imádott (mūrti) formája, Jagannātha, az Univerzum Ura és Testvérei körül forog. Ezt az édességet olyannyira szereti az Úr Jagannātha, hogy nem is kell felajánlani Neki – személyesen a konyhába siet, hogy megegye. Persze csak viccelünk… de ez valóban az Ő kedvence. Sőt, garantáljuk, hogy Ti is imádni fogjátok. Hozzávalók: 35 dkg liszt 1/2 kiskanál só 1/2 kiskanál cukor 2.5 evőkanál meleg ghí – tisztított vaj, esetleg kókuszzsír 1.8 dl langyos víz +6 evőkanál ghí 6 evőkanál kukoricakeményítő 1.5 evőkanál rózsavíz (lehet több is…) …

Gulagula fánk

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

A banános fánk indiai változata. Gyors, egyszerű, finom, és ha netán egy nap alatt nem fogyna el, másnapra is tökéletes marad az állaga. Hozzávalók: 2 db banán 2 bögre liszt 1 bögre cukor Fél bögre kókuszreszelék Fél bögre mazsola 1 kk sütőpor Tej vagy kókusztejszín 1 csipet őrölt kardamom Fahéjas porcukor Elkészítés: Villával szétnyomkodjuk a banánt és az összes többi hozzávalóval sűrű palacsintatészta állagú masszát készítünk. Miután kicsit hagytuk állni, kanalanként forró olajba adagoljuk. Amikor felpuffadt és feljött a felszínre, megfordítjuk. Amikor már szép aranybarna, ki is vehetjük. Még melegen megszórjuk fahéjas porcukorral.