Hozzávalók:
- 6 közepes alma
- 1 1/2 kávéskanál ánizs
- 2 evőkanál ghí vagy vaj
- 2 szárított erős pirospaprika, összemorzsolva
- 1 kávéskanál kurkuma
- 50 ml víz
- 6 evőkanál cukor
Az almákat megmossuk, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A ghít vagy vajat felmelegítjük, a fűszereket enyhén megpirítjuk benne, belekeverjük az almát, és 5-6 percig pároljuk. Ekkor aláöntjük a vizet. Lefedjük, és nagy lángon, gyakran megkeverve kb. 15 percig főzzük. Eddigre az almának meg kell puhulnia. Hozzáadjuk a cukrot, és kevergetve addig főzzük, míg a csatni besűrűsödik. Forró purival tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc.
