Sütés nélküli, nagyon-nagyon mákos süti, akár vegán változatban is elkészíthető Gabi konyhájából.
Hozzávalók:
Mákos alap:
200 g darált mák
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
80 g búzadara
600 ml cukrozatlan mandulaital
100 g vaj vagy növényi margarin
250 g darált keksz
2 citrom reszelt héja
1–2 evőkanál citromlé
50 g durvára vágott mandula
1 csipet só
Fehércsokis máz a tetejére:
150 g fehér csokoládé
60–80 ml habtejszín (növényi is lehet)
A darált mákot, cukrot, vaníliás cukrot, búzadarát és sót tedd egy lábasba. Folyamatos keverés mellett fokozatosan add hozzá a tejet (vagy mandulaitalt). Kis lángon főzd sűrűre, körülbelül 5–10 perc alatt.
A forró krémhez keverd hozzá a vajat (vagy növényi margarint) és a reszelt citromhéjat. Ezután add hozzá a darált kekszet. Dolgozd össze alaposan.
Nyomkodd a masszát sütőpapírral bélelt, 20 cm-es kapcsos tortaformába. Simítsd el a tetejét, majd tedd hűtőbe legalább 1–2 órára, hogy teljesen megszilárduljon.
Fehércsokimáz:
Melegítsd fel a habtejszínt (vagy növényi tejszínt), de ne forrald. Öntsd az apróra tört fehér csokoládéra, várj egy percet, majd keverd simára. Ha kissé lehűlt, öntsd a hideg tortára, és szórd meg szeletelt mandulával.
Jó étvágyat!
Hare Krisna!