Vegán sushi – Vendégváró partyfood bűntelenül

Admin Gasztro, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Nem a legolcsóbb ételek közé tartozik ez a vegán sushi, de a tápértéke nagyon gazdag, nagyon magas fehérje és B-vitamin tartalma. Tökéletes fogás lehet akár vacsorára is vagy valamilyen alkalomra. Könnyed, ízletes és nagyon finom.

Hozzávalók:
4-5 db rizslap
1 vagy 2 lap zöld alga
 1 vagy 2 db répa
 fél kígyóuborka
 egy natúr tofu
 szójaszósz
 maréknyi rizottó rizs
 pici só
    szezámmag  
 szezámolaj
 
Elkészítése:
Pucoljuk meg a répákat, és vágjuk fel nagyon vékony csíkokra egyenletesen. Ezután jöhet a kígyó uborka, ugyanígy járjunk el, szép csíkokra szeleteljük. Mindeközben mossuk meg a rizottó rizsünket, és tegyük fel dupla mennyiségű vízbe főzni. Picit sózzuk.
A tofut szeletekre vágjuk, majd meglocsoljuk szójaszósszal, és hagyjuk állni egy picit. Elővesszük a rizslapokat, kicsit beáztatjuk őket langyos vízbe, de vigyázzunk ne túl sokáig mert könnyen szétázhat, és szétszakadhat.   Majd ennek a közepére helyezzük az algalapot, és rákanalazzuk a főtt rizsünket, rétegezzük a répát, a kígyóuborkát és a szójaszószba beáztatott tofu szeletünket – legyen vékony. A tetejére újabb algalapot teszünk, majd az egészet feltekerjük szorosan, és egy kis batyut készítünk belőle – pl. ahogy a a töltött káposztát szoktuk.  Ha ezzel is megvagyunk, akkor szezámolajbab egy picit megforgatjuk a szorosan összetekert tekercseinket, és a legvégén szezámmaggal megszórjuk. Airfryer-ben süthetjük 180 °-on kb. 10-15 percig.
Tálaláskor édes-csípős szószt kínálunk hozzá.
   
Egy-két info az algáról:
 
Az algák közös jellemzője, hogy fotoszintetizálnak, azaz képesek a napfény energiáját felhasználni szerves anyag előállítására. Ezen belül azonban nagy változatosság figyelhető meg.
Miért nem növények vagy állatok?
 • Nem növények, mert az algáknak nincs valódi gyökerük, száruk vagy levelük, és a szaporodásuk is különbözik.
 • Nem állatok, mert képesek fotoszintetizálni, és többségük nem mozog aktívan.
Az algák tehát egy sokszínű és változatos csoport, amely azonban nagyon egészséges.
Jó étvágyat! Hare Krisna!