A legforróbb nyári napokon az ember szinte éhezik a hűtő hatású kissé savanykás ételekre.Vegetáriánus finomság a forróságban. Fontos tudnunk, hogy az indiai élettan szerint a túl savanyú ételek pittásítanak, azaz nagy mennyiségben inkább már melegítenek, az édes, joghurtos-tejes-tejszínes étkek viszont hűtenek (kapha, nehezítő, hűsítő ételek). A túl sok cukor azonban öngól lehet, ugyanis a felszívódás után elkezd belülről égetni és hőt termelni. Nyáron ezért használjunk inkább fruktózt, nyírfacukrot, természetesen édes gyümölcsöket vagy fahéjat édesítésre. Az ember és a természeti környezet számára is az a legjobb, ha idényszerűen az adott hónapban termő alapanyagokból választunk hozzávalókat ételeinkhez, ez ugyanis 1. rendkívül olcsó …
