KRISNA.HU | KRISNA-VÖLGY | BUDAPEST | ÉTELOSZTÁS | FÔISKOLA | 1% | ÉTTERMEK | ÖKOVÖLGY | WEBSHOP | SIVARAMASWAMI.COM | ENGLISH 
Jó étvágyat!
A karácsonyi, ünnepi időszak egyértelműen a kényeztetés és lelazulás ideje, amikor bármilyen diétát is követünk év közben, meg fogjuk engedni magunknak a nassolást és a finomságokat. Csak így érdemes… A Nektári finomságok recepteskönyvünkben azokat az indiai édességeket gyűjtöttük össze, amelyek méltán híressé teszik India gasztronómiáját és amelyek nélkül nincs igazi indiai menü. Vigyázat, függőséget okoz! PDF LETÖLTÉS
Hozzávalók: 1 doboz 500 ml, jól lehűtött habtejszín 🎄ízlés szerint porcukor 500 g mascarpone fél üveg pisztáciakrém sótlan pisztácia 2 csomag babapiskóta (tojásmentes, ha találsz. Szafinak van tojásmentes babapiskóta receptje is vagy más tojásmentes piskóta szerű kekszet használj) 1-2 dl koffeinmentes kávé (lehet kakaóval vagy karobporral is) 1 dl növényi tej Először is főzzük le a “kávénkat”, öntsünk bele 1 dl növényi tejet. Ha ezzel megvagyunk, a babapiskótákat óvatosan és gyorsan beáztatjuk ebbe a kávés-tejes egyvelegbe, majd bármilyen mélyfalú edényke (jénai, tortaforma) oldalát, és az alját szépen kirakosgatjuk. Mehet rá az előzőleg kemény habbá vert tejszínünk, amit ízlés szerint lehet …
Hozzávalók: – 250 g méz – 150 g margarin/vaj – 100 g cukor – 500 g liszt – 1 kk szódabikarbóna – fél csomag sütőpor – csipet só – 3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék A mézet meglangyosítjuk, beleolvasztjuk a vajat és a cukrot is. A száraz hozzávalókat egy tálba összekeverjük és a mézes masszát ráöntjük és összegyúrjuk. Fél óra pihentetés után nyújtjuk, szaggatjuk. Kb. 180 fokon, nagyjából 10 percig sütjük. Ez nagyjából 2 tepsinyi mennyiség lesz. Ha kihűlt dekorálhatjuk a gyerekekkel. Hamar elfogy. @Manodhara konyhájából
Hozzávalók: 1 zacskó rukkola 1 zacskó spenót 1 kocka feta sajt 1 camambertsajt 1 mozzarellasajt 2 csomag réteslap méz áfonyalekvár lenmag vagy szezámmag csipet asafoetida (hagyma és fokhagyma helyett) olívaolaj vaj Olivaolajon egy kicsit megforgatjuk a rukkolát és a spenótunkat. Összetörjük a camambert-, feta-, és mozzarella sajtunkat. Ha kész a rukkola-spenót belekeverjük a sajtos töltelékünket, melyet az előzőleg kihajtogatott, és masni formára összehúzott, 2 lapra szedett réteslapunkra tesszük 1 evőkanállal (mindkét lapot olivaolaj spray-vel befújjuk, hogy puha legyen, ne törjön). Majd óvatosan összetekerjük, oldal irányból behajtjuk, és vigyázunk, nehogy összetörjük. A batyuk tetejét olvasztott vajjal megkenjük, ízlés …
Hozzávalók: 🍐1,5 csomag zabkeksz 🍋1 teavaj 🍐500 g mascarpone 🍋1 kicsi növényi habtejszin 🍐1 citrom reszelt héja, fél citrom leve 🍋kevés porcukor 🍐cukor 🍋4-5 közepes nagyságú körte 🍐őrölt kardamom Első körben megkaramellizáljuk a cukrot, és rátesszük a szeletelt-hámozott körténket, majd megforgatjuk egy picit őket, és őrölt kardamommal ízesítjük. Hagyjuk, hogy kihűljön, mindeközben betesszük a sütőbe az előzőleg már összedarált kekszünket. Teavajat olvasztunk, összekeverjük, majd a tortaformánk aljárja nyomkodjuk, úgy hogy hagyjunk egy kis szélet neki. Előmelegített sütőben 180 C*-on pár percig sütjük. Majd hagyjuk ezt is kihűlni a karamellizált körténkkel. Következő, hogy a mascarponénkat turmix segítségével összekeverjük, 1 citrom reszelt …
Egy sós-vajas finomság, ami annyira tápláló, hogy akár ebéd helyett is jól lakunk vele. Manodhara Konyhájából hoztuk ezt a receptet, aki azt állítja, visszatérő családi kedvenc náluk a túrós-vajas rudacska. Egyszerű és nagyszerű. A recept is rendkívül egyszerű 1:1:1 arányban van benne liszt, vaj és túró, meg egy kis só és kész is! Vagyis minden hozzávalóból ugyanannyit mérjünk ki. A vajat felmelegítjük, a túróval és a liszttel eldolgozzuk szépen, majd egy konyhalapon vagy nyújtódeszkán vékonyra nyújtjuk a tésztát. Szezámmaggal vagy egész köménymaggal szórhatjuk, díszíthetjük, de aki akar sajtot is tehet rá, ha még nem volt elég a jóból. 😉 Ezután …
Ha a család édességre vágyik, akkor ez egy szuper nyári recept, főként ha már a fülünkön is kifolyik a cukkini így a nyáron. 👩🍳Hozzávalók: 40 dkg reszelt cukkini 35 dkg liszt 30 dkg cukor vagy természetes édesítő 2 dl olaj 1 cs vaníliás cukor 1 cs sütőpor 1 kk szódabikarbóna 1 kk fahéj 10 dkg dió 10 dkg mazsola 3 evk tejföl vagy növényi tejföl 🍽A lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, fahéjjal és az aprított dióval, mazsolával – tehát a száraz összetevők nagy részével – elkeverjük. A cukrot, cukkinit és a tejfölt külön dolgozzuk egybe, majd a lisztes tál tartalmához keverjük. …
Manodhara szerint ezt a receptet 5 perc elkészíteni, mosogatással együtt, tűzhelyet pedig látnia sem kell, így tökéletes édesség a forróságban. 1 nagy bögre görög joghurt 2 evőkanál méz vagy más édesítő, pl. datolyaszirup 1 marék nyári gyümölcs, pl. málna, áfonya, szeder, ami éppen van otthon, de a bogyós gyümölcsök a legjobbak 1 kis marék vágott kesudió, mandula, pisztácia – de ez elhagyható A joghurtot megédesítjük. Egy sütőpapírral kibélelt tálcára öntjük a krémet és belenyomkodjuk a gyümölcsöket, magvakat. Fagyasztás után, a tálalás előtt összetörjük. A kánikulában kiváló édesség. Manodhara Konyhájából
Eléggé hétvége van már ahhoz, hogy egy kis vendégváró édességre vágyjunk. 😉 Egy gyors, télen is egyszerű nasit hoztunk nektek Gabi indiai konyhájából. Nincs főzögetés, 15 perc alatt kész, ha gyorsan kellene valami pl. a gyerekek farsangi bulijára… Recept 10-12 főre -> 8-9 alma -> keksz 2-3 zacskó (gluténmentes és cukormentes verzióban is el lehet készíteni) -> ízlés szerint fahéj (jó sok😊) -> porcukor vagy természetes cukorpótló (ízlés szerint) -> pici gyömbér reszelve -> 1 citrom reszelt héja, pici leve -> 2 tk. kókuszreszelék -> 1 kk útifű maghéj -> étcsokoládé (gőz felett megolvasztani) -> szeletelt mandula (törve, pirítva) Egy …
Ez a pita alaprecept egy igazi csoda, tulajdonképpen bármilyen töltelékkel készíthetitek, almával, piros gyümölcslekvárral. Isteni recept Manodharától. PITE tészta – 500 g liszt – 150 g cukor – 1 sütőpor – 200 g vaj – kb. 2 dl tejföl vagy joghurt A lisztbe belemorzsoljuk a vajat, majd a sütőport és cukrot is bele keverjük. A joghurttal, vagy tejföllel (ami éppen bontva van otthon) készre gyúrjuk a tésztát. Picit állni hagyjuk, amíg a töltelék készül. Ez lehet egy sima túrós töltelék vagy valamilyen gyümölcs is lecukrozva. Az alma azért jó, mert szinte édesítés nélkül édesre sül kis fahéjjal – …
Ünnepi vendégvárónak is tökéletes! Hangolódás az adventre. Recept: 🌸Tészta:🌸 •400 g liszt •2 csapott tk. sütőpor •120 g cukor •2 vaníliás cukor •240 g vaj vagy margarin (én vajat használtam) •3 ek. tejföl 🌸Töltelékhez:🌸 •8-9 db alma •fahéj •cukor A száraz hozzávalókat egy nagy edényben keverjük jól össze. Ha megvan, morzsoljuk bele a vajat, és a tejfölt, majd együtt jól gyúrjuk az egészet. Hagyjuk pihenni picit. Jöhet a töltelék. A cukrot karamellizáljuk meg a tűzön és dobjuk rá a szeletekre vágott almákat. Forraljuk együtt őket, fahéjjal ízesítsük. Ha eddig megvagyunk, nyújtsuk ki a tésztánkat, majd sütőpapírral bélelt …
Hozzávalók: 2-3 db érett zöld avokádó 4-5 érett banán méz ízlés szerint kakaópor Vegyünk 2-3 db jó érett avokádót. Turmixgépbe beletesszük, majd hozzárakjuk a felszeletelt banánunkat is. Végül megszórjuk kakaóporral, ki-mennyire szereti csokisan, és édesítjük kevés mézzel. Vigyázzunk a mézzel, mert alapjában már édeskés a banántól. …..és ennyi… Nagyon gyorsan elkészül, kiváló vendégváró, gabonamentes böjtnapokon is kiváló. Hideg napokon adhatunk hozzá melegítő fűszereket, pl. fahéjat, vagy az extrém ízek kedvelői egy kis porított gyömbért. 😉 Jó étvágyat! Az eredeti recept @Gabi indiai konyhájából van. 🙂
Melegítő hatású, megelőzi a meghűlést, még a kínai gyógyászat elvei szerint is “jangosít”. A hideg időre a legtökéletesebb tea, sőt, a szeles, ködös időszakban is segítségünkre lehet. A tea-szezon már elkezdődött. Az elalvásban is segíthet, de a reggeli mellé is isteni. Hozzávalók: 1 nagyobb alma 3-4 centis friss gyömbér egy darab egész fahéj 1 narancs cukor vagy édesítőszer ízlés szerint Az almát megpucoljuk, kis kockákra vágjuk. A gyömbért is meghámozzuk, gyufaszál alakúra szeleteljük. Mindkettőt egy fazékba tesszük, a fahéjat is hozzáadjuk, és felöntjük 1 liter vízzel. Felforraljuk, majd forrás után 5 percig főzzük. Amikor levettük a tűzről, belefacsarjuk …
Egy könnyű nyári sajtos finomság, ami a citrom miatt jól emészthető, frissítő és fehérjében is gazdag. Hozzávalók: 300 g házi sajt 3 kávéskanál kurkuma 3 kávéskanál só 1 evőkanál ghí vagy növényi olaj 1 evőkanál finomra vágott koriander vagy petrezselyem 1 citrom A friss, kipréselt sajtot, – amelyet házi tejből forralással, étkezési citromsav hozzáadásával készíthetünk el – tetszés szerint csíkokra vagy kockákra vágjuk. A kurkumát és a sót összekeverjük, majd ebbe egyenként beleforgatjuk a kissé még nedves sajtszeleteket, hogy vékonyan és egyenletesen befedje őket. Egy evőkanál ghít, tisztított vajat, vagy növényi olajat felmelegítünk egy serpenyőben, és annyi sajtszeletet helyezünk bele, …
Itt a forróság, úgyhogy el kell kezdeni hűteni a szervezetünket. A legjobb, ha a forró időben hűsítő hatású gyógynövényeket használunk. Ilyen pl. a menta vagy a rózsavíz. Igazi hőségben pedig még az édesítőket is elhagyhatjuk. Hozzávalók: 1.8 l szénsavmentes víz 2 dl citromlé 10-15 dkg méz, cukor, vagy természetes édesítő, ízlés szerint 5 citromkarika 1/4 dl rózsavíz 1/2 csésze mentalevél A mézet a citromlével elkeverjük, majd hozzátesszük a rózsavizet. A mentát jól átmossuk és egy mozsárban vagy csak kézzel kissé megtörjük. A végén hozzáadjuk a citromkarikákat. Behűtve, kevés jéggel szolgáljuk fel. Ha nagyon egzotikus hatásra vágyunk, néhány csepp …
Gabi konyhájából ajánljuk ezt a finomságot. “Azt gondoltam a padlizsán lenne a legmegfelelőbb erre a célra, nézzétek mi is “sült” ki belőle. Hozzávalók: •1 padlizsán •csicseriborsóliszt •fekete só •kurkuma •liszt •zsemlemorzsa •sajt •paradicsomszósz •oregano •bazsalikom •kakukkfű •rozmaring •bors •olaj Vegyünk egy jó nagy padlizsánt, tűz felett süssük jól át, hogy megpiruljon mindenhol. Ha kész, tegyük egy edénybe, vagy tálba és fedjük le, hogy megpuhuljon. Mindeközben keverjük ki a panírunkat amiben meg fogjuk majd forgatni a padlizsánt. Csicseriborsó lisztet ízlés szerint fekete sóval (ez helyettesíti majd a tojást), és kurkumával, meg persze annyi vízzel csomómentesre keverjük, hogy palacsintatészta állagot …
A méltán híres krisnás mandulás krémes az egyik legelső sütemény, amelyet a Govinda éttermekben kapni lehetett a 90-es években. Számos különböző receptje létezik és olyan még nem fordult elő, hogy valaki visszautasított volna egy szelettel. 😉 Azt mondják jelenleg ez egri Govindában a legfinomabb, de a családod számára egészen biztosan a Te szíveddel-lelkeddel készített otthoni verzió lesz a befutó. Ez a fantasztikus édesség Gabi Konyhájából méltó koronája az ünnepi asztalnak! Kis kreativitással vegán verzióban sem lehetetlen. “Egy nagyon kedves barátomtól kaptam meg ennek az isteni finom krémesnek a receptjét. Ráadásul tojás nélkül készíthető, de lehet még cifrázni úgy is, …
Bár ránézésre egy snickers torta és valószínűleg mogyoróval ez a hatás érhető el, valójában egy őszi sütőtökös csoda. Ne gondoljátok, hogy csak sütőben sütve lehet felhasználni a sütőtököt. Imádjuk a szezonális recepteket, hiszen ami adott évszakban a közelben terem, annak a fogyasztása mindig a legjobb a Földnek is. A torta alapja: 30-40 dkg datolya 5-6 ek kókuszreszelék 2 ek. kókuszolaj Krém: 2 csomag natúr kesudió 2 konzerv kokusztejszín 1/4 cs. mézeskalács fűszerkeverék pici fahéj ízlés szerint mehet bele sütőtök, ki mennyire szereti tökösen Égetett cukor, karamell a tetejére: 8-10 ek barna cukor növényi vaj Első és legfontosabb teendőnk, hogy a …
Hozzávalók: * 2 db kisebb pézsmatök/sütőtök * 5-10 db sárgarépa * 1 nagy zacskó dió * mazsola * útifű maghéj * 2 dl kókusztejszín * pici cukor * őrölt zöld kardamom Az alábbi recept egy liszt-, dara- és így gluténmentes verziója a népszerű keleti csemegének. A mennyiségek erősen függenek attól, hogy hány főre készülünk, a fenti mennyiségből már megvendégelhetjük a tágabb családot vagy barátokat is. Kókuszzsíron, de lehet vajon is, megpároljuk az előzőleg apróra feldarabolt répánkat. Ha puha, jól összeturmixoljuk, majd a sütőben már megsütött tököt belekanalazzuk a répánkhoz. Újra turmixoljuk az apróra darabolt dióval együtt. 1 csomag mazsolát …
zek a Haribol golyócskák fahéjjal megszórva biztosan elvarázsolnak minden uzsonnázni vágyó gyermeket és nassolni vágyó felnőttet is. A Haribol golyócskák eredetileg tejporból készült finomságok voltak, amelyet a Krisna-hívők minden zenés felvonulás alkalmával osztogattak. Tulajdonképpen üdvözlőnek szánva, ezért is Hari bol, „Helló, szia, szevasz, énekeld Te is Isten Neveit! J Ma azonban sokan egy vegán verzióra éheznek. J Milyen az eredmény? Természetesen isteni finom! 1 kg krumplit megfőzünk, pici sót teszünk a vízhez, hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt jól összetörjük, csipet szerecsendióval, 1-2 evk. cukorral ízesítjük. Jól összekavarjuk. Mehet bele a 10 dkg liszt, de annyit tegyünk, bele amennyit felvesz, jól gyúrható legyen a tészta, …