Vegán lasagne Kata konyhájából

Admin Gasztro, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

A népszerű olasz ételhez csupán egy isteni vegán paradicsomos szószra és persze a lasagne lapokra van szükség 🙂   Hozzávalók a szószhoz: 400 ml dobozos aprított paradicsom vagy paradicsom szósz Fűszerek ízlés szerint: 1 kk só Kevés őröltbors 2 kk barnacukor 1 kk bazsalikom 1/2 kk oregánó 1/2 szerecsendió 1 nagyobb padlizsán Olaj a sütéshez 10-15 dkg növényi sajt   …

Vegán lekváros bukta

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Egy igazi házias íz, házi recept, tojás nélkül a farsangi szezonra.   Hozzávalók: 60 dkg liszt. 4 dkg élesztő  3 dl növényi tej ( +3 evk. cukor)  1 dl olaj 1 kicsi marék cukor vagy édesítő csipet só gyümölcslekvár ízlés szerint   Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, a liszthez adjuk, mellé a 3 evk. cukrot és a sót is. Jól kidagasztjuk …

Vegán almás palacsinta

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Azoknak, akik teljesen áttértek a vegán diétára rengeteg ételből hiányozhat azaz 1-2 dl tej, ami igazán krémessé és süthetővé teszi az édességeket, finomságokat. Kata vegán almásremekműve viszont mindenkinek sikerélmény, laktóérzékenyeknek is. Hozzávalók: 35 dkg liszt 0,5 csomag vaníliás pudingpor (vegán) 1 csomag vaníliás cukor 2 evk. cukor 1/2 cs. sütőpor 1 csipet só 1 tk. citromlé 4 dl ásványvíz 2.5 …

Vegán almáspite

Admin Desszertek, Hírek, Kiemelt, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Egy igazi kincs a kamrából. Nem csak igazi vendágváró csemege, hanem télen a legjobb melegítő hatású gyümölcs és táplálékforrás. Faludi Kata receptje. Hozzávalók: A tésztához: 1,5 dl napraforgóolaj 1 dl narancslé 15 dkg cukor 1 narancs reszelt héja 50 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 5 szép alma 1/2 citrom leve 10 dkg cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 …

Vegán pogácsa – vendégváró csemege az ünnepi asztalra

Admin Gasztro, Hírek, Vendégváró csemegék, italok

40 dkg liszt 20 dkg növényi margarin 5 dkg élesztő vagy sütőporral is lehet esetleg helyettesíteni 1,5 dl növényi tej só kurkuma növényi sajt  Az élesztőt felfuttatjuk a növényi tejben. A vegán margarint és a lisztet összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sót. Beletesszük a kevés kurkumát, amely a narancsos színt adja meg neki. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és alaposan eldolgozzuk. Hagyjuk …

Vegán karácsonyi piskóta

Admin Desszertek, Hírek, Vendégváró csemegék, italok

60 dkg liszt 40 dkg cukor 5 dl mandulatej (nem vegánoknak sima tej) 2 dl étolaj 1 cs. sütőpor 1 tk szódabikarbóna pici só 3 evk kakaópor 1 banán vagy 15 dkg fagyasztott meggy/szeder   A hozzávalókat összedolgozzuk egy tálban és kb. 15 percet pihentetjük.  Gyümölcs is mehet a piskótánkba, ízlés szerint, pl. 1 banán vagy 1 reszelt alma ideális, …

Mangó lasszi

Raghava Gasztro, Hírek, Kiemelt, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Igazi kánikulaital, ami a joghurtnak köszönhetően rendkívül hűsítően hat a szervezetünkre. Este már ne igyuk, mert az érzékenyebbek meg is tudnak fázni tőle. Vegán változata azonban bármikor fogyasztható. Hozzávalók: 1 bögre cukor 1 bögre gyümölcspép (eper, sárgabarack, szeder, stb.), esetünkben mangópüré 2 bögre natúr joghurt vagy kókuszjoghurt 3 bögre víz (lehet jeges víz is) kupaknyi rózsavíz (elhagyható) Elkészítés: Tegyük egy …

Zab-hajdina vegán palacsinta őszi napokra

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Egy szuper gluténmentes vegán palacsinta Manodhara konyhájából. Hozzávalók 10-12 db elkészítéséhez: 150 g hajdinaliszt 150 g zabpehelyliszt (gluténmentes) 5 g finomliszt (gluténmenteseknek rizsliszt vagy hadinaliszt) 1 db pici alma apróra reszelve 1 evk étolaj egy pici cukorhelyettesítő, pl. eritrit, sztévia vagy cukor 1 csipet fahéj annyi növényi tej és szódavíz, hogy a hagyományos palacsinta állagot kapjuk.   A palacsinták teflon …

Nimkin – indiai sós keksz

Admin Hírek, Vendégváró csemegék, italok

Egy isteni sós csemege Indiából. Gyors és könnyű sós keksz vendégvárónak, de akár az uzsonnás dobozokba is. Hozzávalók: 20 dkg finomliszt,  1/2 kk só,  1/8 kk szódabikarbóna,  1 kk édeskömény,  2,5 ek puha vaj,  5,5 – 6 ek víz,  ghí vagy olaj a sütéshez A hozzávalókból kemény, rugalmas tésztát gyúrunk. Letakarjuk, 1/2 órára félretesszük. Hosszú rudat sodrunk belőle, 12 részre …

Gudzsaráti szamósza

Admin Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Egy igazán ízletes alternatíva zöldséges táskára. Akár az iskolakezdő napokra is az uzsonnás dobozba :). Hozzávalók: 300 g finomliszt ½ kávéskanál só 2 evőkanál citromlé 100 ml víz 225 g friss zöldborsó 3 közepes burgonya 3 kicsi sárgarépa 2 evőkanál ghí vagy növényi olaj 1 kávéskanál római kömény ½ kávéskanál fekete mustármag 1½ evőkanál szezámmag 2 kávéskanál só 1 kávéskanál …

Cobbler szilvával

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Isteni recept nyári napokra is. A tészta olyan egyszerű, hogy már szinte hihetetlen, a végeredmény pedig feledhetetlen. Hozzávalók 1 kerek pite formához: – kb. 40 dkg aprított gyümölcs – 5 dkg kókuszvaj – 250 ml liszt – 200 ml cukor – 2 tk sütőpor – vaníliás cukor – 200 ml kúkusztej       Elkészítés: A sütőt előmelegítjük, közben a piteformába …

Pudla – az indiai sós palacsinta

Admin Hírek, Kenyérfélék, lepények, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Kenyér helyett köretnek, vagy magában, friss salátával is tálalhatjuk. A gyerekek is imádják. Hozzávalók:       200 g sárgaborsó vagy csicseriborsóliszt 50 finomliszt – vagy helyette hajdina liszt 1 kk római kömény 1 kevés erős zöldpaprika megdarálva – ha nem szereted csípősen, akkor maximum egy csipet chilit tegyél vagy hagyd el ¼ kávéskanál hing (hagyma helyett) ¾ kk kurkuma 1 …

Meggyes morzsás süti – gyors nyári finomság

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Ha itt a meggy, vagy akár a cseresznye és barack szezon ez a recept számtalan verzióban elkészíthető. KI ne hagyjátok! Ráadásul 1 óra alatt mosogatással együtt készen van.   Hozzávalók – a tészta: 50 dkg liszt, vagy gm liszt 20 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor 25 dkg vaj, vagy növényi zsiradék, pl. kókuszzsír 1 csipet só + a töltelék  lásd …

Mandulabörfi datolyával

Admin Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

A börfi vagy angolosan burfi egy kedvelt tejkaramellás édesség. Napjainkban a tejtermékek zöme azonban nem erőszakmentes forrásból származik, ezért sokan inkább a vegánság mellett döntenek. A mandulabörfi egy kellemes meglepetés, egy jó helyettesítője a tradicionális indiai tejkaramellának. Hozzávalók:30-40 dkg mandula 1 kk fahéj Szirup: fél csésze víz ¾ csésze cukor Elkészítés: A natúr mandulát lisztszerűre őröljük. (Ha nem tudjuk leőrölni, …

Vegán datolyagolyó

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Egy valóban isteni, vegán és a melegben sem romlékony, igazán tápláló finomság.  Hozzávalók: 40 dkg datolya 1 csipet sáfrány 0.5 ek cukor (elhagyható) 2 ek kakaópor vagy karobpor 1.5 ek kókuszreszelék 2-3 marék mag (dió, mandula, kesudió, pisztácia… ) víz Elkészítés: A datolyát kimagozzuk, és apróra vágjuk. Főzzük annyi vízben, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a sáfrányt és a cukrot. (Nagyon édes …

Vegán hajdinamuffin

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Gabona és tejtermék mentes, vegán muffin recept, tökéletes a gabonaelhagyós böjtnapokra is, hiszen nem tartalmaz valódi gabonát, hajdinából készül. Hozzávalók: – 250 g hajdinaliszt– 1,5 dl cukor – vaníliás cukor– 1 kiskanál szódabikarbóna– 2 marék tört dió– 2 kis banán– 1 marék mazsola– 1,5 dl étolaj– 1,5 dl narancslé, vagy almalé A hozzávalókat összekeverjük. Muffin formákba kanalazzuk. Előmelegített, kb. 200 fokos …

Makkai pakora – Fűszeres kukorica pakóra

Admin Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Ezt a kukoricamuffin állagú, olajon kisütött pakórákat kukoricadarából készíthetjük. A liszt lehet sárga vagy fehér.   Elkészítési idő (a hozzávalók összekészítését követően) 5 perc. Sütési idő: 10 percAdagszám: 4 1/2 csésze (75 g) őrölt kukorica dara1/2 csésze (65 g) fehérliszt, csapátiliszt vagy teljes kiőrlésű süteményliszt (vagy valamilyen gluténmentes pl. farari liszt)1 1/4 teáskanál (6 ml) sütőpor1/2 teáskanál (2 ml) só1/2 teáskanál …

Almás-fahéjas gyömbértea

Admin Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Melegítő hatású, megelőzi a meghűlést. A gyógyító hatása mellett nagyon finom is az almás-fahéjas gyömbértea. Próbáld ki még ma. Hémangi konyhájából. Hozzávalók:1 nagyobb alma3-4 centis friss gyömbéregy darab egész fahéj1 narancscukor vagy édesítőszer ízlés szerint Az almát megpucoljuk, kis kockákra vágjuk. A gyömbér is meghámozzuk, gyufaszál alakúra szeleteljük. Mindkettő egy fazékba tesszük, a fahéjat is hozzáadjuk, és felöntjük 2 liter vízzel. Felforraljuk, …

Pakora: Bundában sült zöldségek – a tojás nélküli panírozás titka

Admin Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Gyakorlatilag valamennyi zöldségféléből készíthető pakora, mégis a karfiolpakora a legnépszerűbb. Indiában a pakora csaknem nemzeti szenvedélynek számít. Nyüzsgő városi utcasarkoktól elhagyatott vidéki vasútállomásokig mindenhol megszokott látvány egy-egy kis pakorás kézikocsit körülvevő csoport. Büfékben gyors falat egy kis csatnival vagy gyümölcslével, otthon pedig egyszerű, olcsó, könnyen elkészíthető csemege váratlan vendégeknek vagy a családnak. Mindig gőzölgő forrón tálaljuk! Hozzávalók 225 g sárgaborsó …

Pudla – sárgaborsólisztes sós palacsinta

Admin Hírek, Kenyérfélék, lepények, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

20 dkg sárgaborsóliszt, 5 dkg finomliszt, 3/4 kk kurkuma, 1,5 kk só, 1/2 kk frissen őrölt fekete bors, 1 kk őrölt koriander, 2 evk finomra vágott petrezselyem, 3 dl hideg víz, 2 közepes paradicsom, 1 pritaminpaprika, ghí vagy növényi olaj a sütéshez, 3 ek citromlé Egy nagy edényben összekeverjük a sárgaborsólisztet, a finomlisztet, a kurkumát, a sót, a frissen őrölt …