Desszertek, édességek

Egy szuper gluténmentes vegán palacsinta Manodhara konyhájából. Hozzávalók 10-12 db elkészítéséhez: 150 g hajdinaliszt 150 g zabpehelyliszt (gluténmentes) 5 g finomliszt (gluténmenteseknek rizsliszt vagy hadinaliszt) 1 db pici alma apróra reszelve 1 evk étolaj egy pici cukorhelyettesítő, pl. eritrit, sztévia vagy cukor 1 csipet fahéj annyi növényi tej és szódavíz, hogy a hagyományos palacsinta állagot kapjuk.   A palacsinták teflon serpenyőben sültek. Minden palacsinta előtt kikentem picit növényi olajjal a sütőedényt. Vékony, szépen, törés nélkül feltekerhető tészta lett a végeredmény.  Forrás >>

Isteni recept nyári napokra is. A tészta olyan egyszerű, hogy már szinte hihetetlen, a végeredmény pedig feledhetetlen. Hozzávalók 1 kerek pite formához: – kb. 40 dkg aprított gyümölcs – 5 dkg kókuszvaj – 250 ml liszt – 200 ml cukor – 2 tk sütőpor – vaníliás cukor – 200 ml kúkusztej       Elkészítés: A sütőt előmelegítjük, közben a piteformába tesszük a kókuszvajat és a még langyos sütőben megolvasztjuk. Amíg olvad, a tészta hozzávalóit összekeverjük, majd ráöntjük az olvasztott vajra. Nem kell elkeverni vele. A végén megszórjuk a gyümölccsel. 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük. Az utolsó nagyjából 10 …

Ha itt a meggy, vagy akár a cseresznye és barack szezon ez a recept számtalan verzióban elkészíthető. KI ne hagyjátok! Ráadásul 1 óra alatt mosogatással együtt készen van.   Hozzávalók – a tészta: 50 dkg liszt, vagy gm liszt 20 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor 25 dkg vaj, vagy növényi zsiradék, pl. kókuszzsír 1 csipet só + a töltelék  lásd lejjebb 1 marék vágott mandula Az összetevőkből tésztát gyúrunk és félretesszük kicsit pihentetni. A töltelék: 90 dkg meggyet, 20 dkg cukorral felfőzünk, fahéjjal, őrölt szegfűszeggel ízesítjük. Egy evőkanál vaníliás pudingporral sűrítjük, és vaníliás cukorral ízesítjük. A tésztának legalább a felét …

Egy valóban isteni, vegán és a melegben sem romlékony, igazán tápláló finomság.  Hozzávalók: 40 dkg datolya 1 csipet sáfrány 0.5 ek cukor (elhagyható) 2 ek kakaópor vagy karobpor 1.5 ek kókuszreszelék 2-3 marék mag (dió, mandula, kesudió, pisztácia… ) víz Elkészítés: A datolyát kimagozzuk, és apróra vágjuk. Főzzük annyi vízben, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a sáfrányt és a cukrot. (Nagyon édes datolya esetén nem szükséges cukrozni, vagy választhatunk természetes édesítőket.) Ha a datolya megpuhult, akkor botmixerrel turmixszoljuk és adjuk hozzá a kókuszreszeléket és a kakaóport (vagy karobot, de a kakaó sokkal finomabb. Karob ekadasin praktikus helyettesítő) Főzzük tovább, amíg karamellaszerű ragacsos …

Sokféle ízesítéssel elkészíthető egyszerű és gluténmentes édesség. Vegán változatához mandulatejet használunk. 250 g növényi margarin vagy ugyanennyi vaj20 dkg csicseriborsó liszt1 bögre cukor (2,5 dl)1 evk kókuszreszelék1 db banán vagy ennek megfelelő mennyiségű gyümölcslekvár1 evk citromlé2-3 kk vanillincukor2-3 dl mandulatej vagy tejNéhány kanál őrölt mandulával is feldobhatjuk 🙂 A margarinban kb. 15 percig pirítjuk a lisztet. A banánt apró kockára vágjuk, majd a többi hozzávalóval együtt belenyomkodjuk a lisztes masszába.  Összefőzzük kb. 5 perc alatt, ezalatt a gyümölcs szétfő. Kisebb tepsiben szétterítjük, hűtőbe tesszük. Ha megszilárdult, kockára vágjuk. Banán vagy lekvár helyett lehet narancshéjjal, vagy bármi mással ízesíteni kedvünk szerint.

Almával töltött tészta zsiradékban kisütve. Tízóraira, uzsonnának vagy akár vendégváró csemegének 🙂 Hozzávalók 10 darabhoz:10 dkg olvasztott vaj, vagy 0,5 dl kókuszolaj30 dkg lisztcsipet só150 ml hideg víz6 közepes alma1 kávéskanál őrölt fahéjfél csomag vaníliás cukor5 ek cukorghí vagy olaj a sütéshez2 ek porcukor   Elkészítés:A vaj felét elmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a sót, és apránként hozzáöntjük a hideg vizet. Kemény tésztát gyúrunk belőle. Nedves ruhával letakarva fél óráig pihentetjük. Addig az almákat meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a vaj másik felén 5 percig pároljuk. Belerakjuk a főszereket és a cukrot. Lassútűzön addig folytatjuk a főzést, míg a massza száraz …

Unod a barackérlelő forróságot? Frissülj fel mennyei vegán fagylaltreceptünkkel! Mitől olyan isteni a Krisna-völgyi vegán fagyi? Készítője megosztja velünk az eddig titkos receptet. Családi adag az egész hétvégére – vigyázat függőséget okoz! 😉 Hozzávalók: 1 liter víz 1 liter kókusztejpor 25 dkg cukor vagy természetes édesítőszer Az ízesítéshez: Csokishoz: 18 dkg jó minőségű, vegán kakaópor vagy Kókuszoshoz: 7 dkg kókuszreszelék vagy Kávéshoz: 20 dkg maci kávé Elkészítjük a fagylalt alapját. Egy tálban alaposan összedolgozzuk az összetevőket majd habverővel vagy kézi robotgéppel krémessé keverjük a fagylalt alapját. Ez után a kiválasztott ízesítés alapanyagát is a masszához keverjük. (Készíthetünk többféle ízesítést is …

Egy igazán könnyű és gyors nyári sütemény, amit bármilyen lekvárral kombinálhatunk.   Tészta 40 dkg liszt 10-12 dkg porcukor kb. 5 dkg kakaó 30 dkg vaj   Töltelék 50-75 dkg túró 15 dkg porcukor pici tejszín egy kis üveg sárgabarack lekvár   A tészta hozzávalóit linzertészta állagúra gyúrjuk. A felét egy nagylyukú reszelőn, kivajazott, kisebb méretű tepsibe reszeljük és enyhén lenyomkodjuk a tenyerünkkel.   A tésztát vékonyan megkenjük sárgabarack lekvárral, és rásimítjuk a lágyra turmixolt túrótölteléket. Végül ráreszeljük a tészta másik felét is. Előmelegített sütőben 180 fokon, kb. egy órán sütjük.  

A malpua a gyerekek és sokszor a felnőttek egyik kedvenc édessége. Olyan édesség, amelyet a cukorszirup nélkül is fogyaszthatunk, hogyha szénhidrátmentes diétát folytatunk, a gyerekek viszont sziruppal szeretik igazán…  Hozzávalók: A malpua tésztájába: 1 nagyobb érett pépesített banán300 g fehér liszt2 ek. tejpor2 ek .kukorica keményítő1 kk őrölt édeskömény1 kk őrölt kardamomkb. 2,5 dl tej vagy kókusztej A sziruphoz:400 g cukor1/2 l víz1 kk sáfrányolaj a sütéshez Egy mély tálban összekeverjük a malpua tésztáját. Sűrű csomómentes palacsintatésztát kell kapnunk. Egy edényben összekeverjük a cukrot a vízzel, majd elkezdjük forralni, a forrásban lévő sziruphoz adjuk a sáfrányt és így együtt főzzük kb. …

A Hare Krisna templomokban gyakran szolgálnak fel laddut a vasárnapi szeretetlakomák keretében, s a vendégek körében kivétel nélkül mindig sikert arat. Egy dolog zavarja őket csupán: sohasem tudnak rájönni, hogy miből is készült… az elkészítés pedig nem is olyan nehéz. 35 dkg vaj 35 dkg sárgaborsó liszt 25 dkg porcukor10 dkg puffasztott rizs A puffasztott rizst egy tepsiben 100 celsius fokon sütőben 10 perc alatt kiszárítjuk. Egy vastag aljú edényben megolvasztjuk a vajat, beleszórjuk az átszitált sárgaborsó lisztet, és kis lángon kb. 15 percig állandóan kevergetve pirítjuk. A tűzről levéve langyosra hűtjük, majd belekeverjük a porcukrot és a puffasztott rizst. …