Receptek

Paratha – Serpenyőben sült töltött lepény

2017-01-09 Hírek Kenyérfélék, lepények Receptek
Ez recept a híres indiai töltött lepénynek, a parathának egy ízletes szingapúri változata, igazi téli csemege, káposztával és mungóbabbal tökéletes energiabomba. Ez a rétegelt, lágy lepény serpenyőben, ghível vagy olajjal, lassú […]
Sült padlizsánragu

2016-12-19 Hírek Receptek Zöldséges főételek, sabjik
Az ünnepi asztalra mindig fontos, hogy egy gazdag, tápláló és mégis ízletes főétel kerüljön. Az ünnepi asztal körül azonban nagyon gyakran nem csak vegetáriánus személyek ülnek… ezért jó, ha olyan főételt […]
Tél kincse: Aszalt szilva krémleves az ünnepi asztalra

2016-12-19 Hírek Levesek Receptek
Az ünnepi asztal mesteri fogása lehet egy vegán vagy akár lakto-vegetáriánus módon is elkészíthető igazi “tél kincse” típusú leves, az aszalt szilva-krém. A finomság kevesebb vízzel desszertként, pohárkrémnek is elkészíthető! Hozzávalók: […]
Ünnepi sajttorta – tojás nélkül!

2016-12-15 Desszertek Hírek Receptek
A sajttorta az elmúlt évek egyik legfinomabb és legfelkapottabb édessége, amely kiváló koronája lehet a karácsonyi ünnepi menünek. Nagy probléma vele azonban, hogy a hagyományos sajttorták többsége tojást tartalmaz és csak […]
Téli kedvencünk meghűlés ellen: Körtecsatni mazsolával és dióval

2016-12-06 Hírek Receptek Szószok, csatnik
A csatni tradicionális indiai édes-csípős szósz, amely hagyományosan ízes, melegítő hatású és fertőtlenítő tulajdonságú fűszerekkel készül. Az ősz és a tél a legfinomabb verziókat tárja elénk, alma, körte, szilva és persze […]
Gomba: Tilos vagy sem?

2016-11-14 Hírek Receptek
Mivel a Krisna-hívők étrendje szinte azonos a klasszikus buddhista étrenddel, amely ismert húsmentes fogásairól, és amely bővelkedik gombás ételekben, az emberek általában azt gondolják, hogy elfogadható a gomba a vegetáriánus étkezésben. […]
Szívmelengető finomság: Sárgaborsóleves almával és kókusszal

2016-11-07 Hírek Receptek
Ebben a szokatlan levesben a sárgaborsó, az alma, a kókusz és a fűszerek íze lassú főzés során érik össze. A végeredmény egy rostos, természetesen édes leves, ami kiváló csemege a hűvös, […]
November 26.: Főzőtanfolyam az indiai konyha kedvelőinek (Debrecen)

2016-11-07 Hírek Oktatás Programajánló Receptek
A múlt hónapban nagy sikerrel lezajlott főzőtanfolyamunk novemberben ismét megrendezésre kerül! November 26-án, szombaton, 10 és 15 óra között várunk rá minden olyan érdeklődőt, aki szeretné megtanulni az ízletes, ugyanakkor egészséges […]
Zabpehelylisztes palacsinta – diétás finomság

2016-10-25 Desszertek Hírek Receptek
Ősszel gyakrabban vágyunk édes finomságokra és meleg laktató étkekre, mint a palacsinta. Egy diétás alternatívát hoztunk Nektek Hémangi konyhájából. „Amikor először kipróbáltam, alig akartam elhinni, hogy ízesebb, mint az eredeti, azaz […]
Ajvár – hagyma és fokhagyma nélkül

2016-10-18 Életmód Hírek Receptek Szószok, csatnik Vendégváró csemegék, italok
A mediterrán túrák emlékezetes gasztronómiai élménye volt a paprikakrém, aminek utánozhatatlan ízét évtizedek elteltével sem tudtam elfelejteni. Az elmúlt hetekben szerzett ajvár befőzési tapasztalataim alapján az alábbi receptet javaslom: Hozzávalók: 1 […]
Készítsünk aszalványokat házilag! 3. rész: Az aszalás története. Eljárások és eszközök

2016-10-18 Hírek Receptek
Az aszalás-szárítás hosszú történelmi múltra tekint vissza, más-más korokban, a technika különböző fejlettségi szintjein eltérő módszereket alkalmaztak. Melyiket válassza a többféle lehetőség közül az, aki ma aszalásra adja a fejét? Mik […]
Gluténmentes almás-mákos sütemény, tojás nélkül!

2016-09-29 Hírek Receptek Vendégváró csemegék, italok
Hozzávalók: 10 dkg kukoricaliszt (vagy kukorica és rizsliszt keverve) 5 dkg nádcukor vagy pálmacukor, cukorbetegeknek eritrit 2 közepes alma hámozva és reszelve 1 pohár tejföl vagy kefir (1 dl vegánok ásványvízzel […]
Kóstolj bele az ájurvédába! (Szakácskönyv)

2016-09-15 Életmód Hírek Receptek
Nagyon vártam már, hogy megírhassam ezeket a sorokat. Szeretném nektek bemutatni az új recepteskönyvemet, az elmúlt hónapok megfeszített munkájának és sok-sok év kutatásának gyümölcsét. – írja Hémangi weboldalán. Mit találsz a […]
Ideje van a befőzésnek: babos zakuszka

2016-09-01 Hírek Receptek Szószok, csatnik Vendégváró csemegék, italok
Hémangi örökérvényű receptje a Vegavarázs oldalról. Nem csak télire… Hozzávalók: 50 dkg szárazbab 3 db babérlevél 30 dkg sárgarépa 2 kg kápia 2 dl olaj 1 kk asafoetida 3/4 kk bors […]
Neem baigan – Keserű padlizsán-karikák, a hűsítő ebéd

2016-07-29 Hírek Receptek Vendégváró csemegék, italok
Bengálban népszerűek a keserű ételek. Ezek fokozzák az étvágyat, és kellemesen kiemelik a többi étel ízét, ugyanakkor a keserű íz hűsítően hat a nyári forróságban.. A neem baigan leírását megtalálhatjuk már […]
Pudla – a sós, gluténmentes finomság

2016-07-18 Receptek Vendégváró csemegék, italok
A pudla Indiában a legegyszerűbb csemegének számít, amit minden felnőtt és gyermek ismer, nálunk a sárgaborsóliszt kevéssé ismert alapgabona, de a gluténmentes ételek iránti igény növekedésével most méltán megérdemelt szerephez jut! […]
Mogyorós cukkini-pakora – csemege nyári estékre

2016-07-15 Hírek Receptek Vendégváró csemegék, italok
Igazi nyári csemege, amit elkészíthetünk mogyoróval de más magvakkal is, vagy akár magok nélküli verzióban is. Gyorsan elkészül és ideális vendégváró, de könnyű harapnivaló nyári estékre vagy a strandolós piknik-csomagba is… […]
Látogass el az indiai és vegán gasztronómia fellegvárába! (Recepttel)

2016-06-30 Hírek Köretek Receptek Vendégváró csemegék, italok
30Ínyenc vagy? Kedveled a különleges, egzotikus konyhát, a keleti fűszereket? Akkor a Krisna-völgyi Búcsúban a helyed. Idén is szemet gyönyörködtető, színes és tápláló finomságokkal várunk mindenkit étteremsátrunkban és szabadtéri látványkonyhánkban. A […]
Vegán receptek a Szekérfesztiválra

2016-06-28 Vendégváró csemegék, italok
1. Milyen alapanyagokat használhattok? Krisna völgyi tejtermék mandulatej, rizstej kókusztejszín, mandulatejszín (joghurt helyett) csokoládé tilos, helyette kakaópor és karob használható margarinok: tilos a bolti margarinok használata (pl. Ráma), helyette használható: Bio […]
Kheera nariyal raita – uborka és kókusz kapros joghurtban

2016-06-24 Hírek Receptek Saláták
A legforróbb hónapoknak nézünk elébe, nem árt kicsit lehűteni magunkat, és a gyomor túlzott tüzét valamilyen joghurtos, hűsítő finomsággal. Ha az uborkát leforrázzuk, rendkívül ropogóssá válik, és az is marad órákig. […]