Szabadban sült lepény grillezett zöldségekkel

Admin Hírek, Kenyérfélék, lepények, Receptek

Tombol a nyár, aki teheti, vízpart mellett próbálja túlélni a kánikulát, ahol esténként a grillzöldségek illata száll. Erre az időre is ideális étel ez a töltött paratha recept, ami élesztő nélküli, teljes kiőrlésű lisztből készül, laktató, mégis könnyen emészthető, és végtelen formában variálható. A Krisna-völgyi Búcsúban a tehenészethez látogatók személyesen is megkóstolhatták. Hozzávalók:Teljes kiőrlésű lisztVízSóKókuszvaj a kenéshez Töltelék:TúróPadlizsánBazsalikomlevelekParadicsomkarikákSavanyú káposztaSó A lisztet a sóval és minél …

Recept a Búcsúból – hűsítő nyári zöldségétel

Admin Hírek, Kiemelt, Receptek, Zöldséges főételek, sabjik

A Krisna-völgyi Búcsú látványkonyhájában számos finomabbnál finomabb étel készült a látogatók szeme láttára, amiből aztán maguk is megkóstolhatták, amihez kedvük szottyant. A nagy érdeklődés kedvéért most a népszerű sós főétel, a szabdzsi receptjét osztjuk meg veletek, hadd nosztalgiázzatok, ha ott jártatok a Búcsúban. Ez a szabdzsi kifejezetten egy nyári típusú, összetételének, leveses állagának és fűszerezésének köszönhetően könnyen emészthető, nem zsíros. …

Mennyei vegán fagylalt Krisna-völgyből

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Unod a barackérlelő forróságot? Frissülj fel mennyei vegán fagylaltreceptünkkel! Mitől olyan isteni a Krisna-völgyi vegán fagyi? Készítője megosztja velünk az eddig titkos receptet. Családi adag az egész hétvégére – vigyázat függőséget okoz! 😉 Hozzávalók:1 liter víz1 liter kókusztejpor25 dkg cukor vagy természetes édesítőszer Az ízesítéshez:Csokishoz: 18 dkg jó minőségű, vegán kakaóporvagyKókuszoshoz: 7 dkg kókuszreszelékvagyKávéshoz: 20 dkg maci kávé Elkészítjük a …

Balarāma sabji – padlizsános főfogás Indiából

Admin Hírek, Receptek, Zöldséges főételek, sabjik

A legízletesebb nyári zöldséges főétel Indiából, és a legjobb ami a padlizsánnal és paradicsommal történhet. 🙂 Hozzávalók:2 liter tej (vegánok szójakockával próbálkozhatnak, vagy elhagyható)6-7 közepes paradicsom1 db közepes padlizsán4 db közepes krumpli3 kk fekete mustármag3 kk egész római kömény2 kk hing1 közepes zöld erős, vagy 1 kisebb chilipaprika2-3 cm-es gyömbérdarab reszelve1 dl tejszín (vegánoknak 1-1 dl manulatej és kókusztejszín)3-4 kk …

Laddu: Gluténmentes desszertgolyók

Admin Hírek, Receptek

A laddu egy nehéz, tápláló édesség, nagy előnye viszont, amiért Indiában is kedvelik, hogy kevéstől jól tud lakni az ember és a hőségben is eltartható, ha valaki egy falatnyi édes élvezetre vágyik, tökéletes választás. Bármilyen mennyiséget készíthetünk belőle, egy tálcához az alábbi arányokat használjuk. 35 dkg vaj 35 dkg sárgaborsó liszt 25 dkg porcukor Egy vastag aljú edényben megolvasztjuk a …

Vegán flódni – házi kedvenc tej és tojás nélkül

Admin Desszertek, Hírek, Receptek

A flódni egy kicsit több munkával jár, mint más édességek, de igazán megéri, pl. a nyári szabadság alatt elkészíthetjük. Útravalónak is tökéletes. Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt30 dkg finomliszt1 csipet só20 dkg kókuszzsír3 dkg friss élesztő – aki nem használ élesztőt, sütőporosan is kipróbálhatja3 evőkanál nádcukor1,5-2 dl növényi tej A diós töltelékhez:20 dkg darált dió1 (bio) narancs reszelt héja5 …

Reszelt túrós nyári csemege

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Egy igazán könnyű és gyors nyári sütemény, amit bármilyen lekvárral kombinálhatunk.   Tészta 40 dkg liszt 10-12 dkg porcukor kb. 5 dkg kakaó 30 dkg vaj   Töltelék 50-75 dkg túró 15 dkg porcukor pici tejszín egy kis üveg sárgabarack lekvár   A tészta hozzávalóit linzertészta állagúra gyúrjuk. A felét egy nagylyukú reszelőn, kivajazott, kisebb méretű tepsibe reszeljük és enyhén …

Gaja – ghíben sült leveles tésztakülönlegesség cukorsziruppal

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Orisza államban, Jagannátha Puri városának papírjain a mai napig Isten szerepel a város tulajdonosaként, és az egész város élete Isten templomban imádott múrti formája, Jagannátha körül forog. Vannak különleges ünnepnapok, amikor még nagyobb pompával imádják az Urat a hívők, pl. a Szekérfesztivál alkalmával, amely a Föld legősibb fesztiválja. Ilyenkor különleges édességeket készítenek az Univerzum Urának, az egyik nagy kedvenc a …

Hogyan készíts bodzaszörpöt?

Admin Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Érkezik a bodza szezon! Így készíthetsz házilag szörpöt. Hozzávalók:2 l víz 15-20bodzavirág2 citrom1,80 kg fruktóz (vagy 2 kg kristálycukor, ha szükséges mesterséges édesítő)3 dkg citromsav Ha a bodzavirág szép tiszta, lemosni sem kell, ha nem, akkor öblítsük le. Keverjük össze 2 l vízzel, tegyünk bele 2 db karikára vágott citromot. Takarjuk le vékony anyaggal, majd 2 napig hagyjuk állni hűvös …

Malpua – sült banános csemege

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

A malpua a gyerekek és sokszor a felnőttek egyik kedvenc édessége. Olyan édesség, amelyet a cukorszirup nélkül is fogyaszthatunk, hogyha szénhidrátmentes diétát folytatunk, a gyerekek viszont sziruppal szeretik igazán…  Hozzávalók: A malpua tésztájába: 1 nagyobb érett pépesített banán300 g fehér liszt2 ek. tejpor2 ek .kukorica keményítő1 kk őrölt édeskömény1 kk őrölt kardamomkb. 2,5 dl tej vagy kókusztej A sziruphoz:400 g cukor1/2 …

Alu began – krumpli-padlizsán szabdzsi Krisna konyhájából

Admin Hírek, Receptek, Zöldséges főételek, sabjik

Rendkívül gyorsan elkészíthető, ízletes indiai főétel. Nem túl száraz, inkább a leveses szabdzsik közé tartozik, de ha valaki sokáig szárazon pirítja sült csemege hatást kelthet. A padlizsán sütésénél figyelni kell arra, hogy jó barnára süssük, ellenkező esetben nyákos, halízű dolgot kapunk. Hozzávalók: 3 közepes krumpli megpucolva, kockára vágva1 közepes padlizsán kockára vágva2 ek ghí vagy olaj½ kk asafoetida1 kk római …

Laddu puffasztott rizzsel – Bonbonok sárgaborsó lisztből

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

A Hare Krisna templomokban gyakran szolgálnak fel laddut a vasárnapi szeretetlakomák keretében, s a vendégek körében kivétel nélkül mindig sikert arat. Egy dolog zavarja őket csupán: sohasem tudnak rájönni, hogy miből is készült… az elkészítés pedig nem is olyan nehéz. 35 dkg vaj 35 dkg sárgaborsó liszt 25 dkg porcukor10 dkg puffasztott rizs A puffasztott rizst egy tepsiben 100 celsius …

Június 16-18.: Indiai vegán főzőtábor (3 napos)

Admin Hírek, Krisna-völgy, Krisna-völgy programajánló, Programajánló, Receptek

Igazi kikapcsolódás a kikapcsolódni vágyóknak! A tábor során betekintünk India tradicionális konyhaművészetébe a számos ínycsiklandozó fogásokon keresztül.Tudtad, hogy élesztő nélkül is lehet finom, gyorsan elkészíthető kenyérfélét sütni? Mindezt akár pillanatok alatt?! Szeretnéd megtanulni? Itt a lehetőség! Miért tarst velünk? Mert….. Különleges ételek elkészítését sajátíthatod el Megízlelheted a fűszerekben lévő gyógyító erőt Megismerkedhetsz  az ajurvédával Számos étkezéshez kapcsolódó tanácsot, érdekességet hallhatsz Megtudhatod, …

Alu narial raita – Kókuszos burgonyasaláta

Péter Palok Hírek, Receptek, Saláták

Tavasszal egyre jobban kívánjuk a könnyű ételeket a nehezebb téli, meleg fogások után. A saláták természetesen kéznél vannak erre a célra, de a zöldségek, gyümölcsök érése még csak most kezdődik. Az átmeneti időszakra kiváló vacsora vagy vendégváró fogás az indiai burgonyasaláta. Hozzávalók: 6 közepes burgonya 4 dl joghurt 2 kávéskanál só 10 dkg kókuszreszelék 1 evőkanál ghí vagy növényi olaj …

Gajar kaju raita – Sárgarépa, kesudió és datolya joghurtmártásban

Péter Palok Hírek, Receptek, Saláták

Itt a tavasz és napról napra melegszik az idő, emiatt pedig terítékre kerülnek a hűtő hatású ételek most persze még a melegítő hatású répával és magvakkal, aszalványokkal keverve. Ez a salátaféle egy igazi keleties csemege, vendégvárónak és ünnepi ételenek is alkalmas. Hozzávalók:5 dl joghurt, 3 közepes répa (kb. 25 dkg), 6 datolya vagy 2 ek mazsola, 3 ek pirított kesudió …

Jagannātha Purī channe ki dāl – Édes, indiai sárgaborsóleves

Péter Palok Hírek, Levesek, Receptek

Az átmeneti évszakokat nem gondoljuk megterhelőnek szervezetünk számára, mert sem túl hideg sem túl nagy forróság nincs, mégis ilyenkor nagyon nehéz az időjárás változásokhoz, hirtelen jött záporokhoz, a nappal és az éjszaka közötti hőmérséklet ingadozásokhoz alkalmazkodni. A meleg, dāl típusú levelesek azért is képezik az indiai konyha alapszegmensét, mert megnyugtatják a szervezetet. Táplálóak, melegítő erővel bírnak és a dósákat, testünk …

Június 16.: Indiai vegán főzőtábor (3 napos)

Admin Budapest programajánló, Hírek, Programajánló, Receptek

A tábor során a főzés jógáján keresztül megismerjük az ételek ránk gyakorolt hatását. Lesz szó ájurvédáról, fűszerek hatásairól, az ízek szerepéről valamint egy kis önismeretről és meditációról.  Bevezetünk a világhírű, színes és változatos indiai konyhaművészetbe a számos ínycsiklandozó fogásokon keresztül, mint pl.: szabdzsik (zöldséges főételek), különleges rizsek, csatnik (édes-csípős szószok), csemegék, lepénykenyerek, édességek, aromás italok, egzotikus előételek. Mindezt a magyarországi …

Április 2.: Nyers vegán édességkészítő workshop

Admin Budapest programajánló, Hírek, Programajánló, Receptek

Te is az erőszakmentesség híve vagy? Szeretnéd Te magad elkészíteni, biztonságos alapanyagokból az édességedet? Szeretnél megtanulni néhány egyszerű, gyors és finom édesség receptjét? Akkor gyere el hozzánk! Ma már mindenki egyre többet foglalkozik azzal, hogy hogyan is lehetne a sok egészségtelen ételt kiszűrni a mindennapi étkezések során. Hisz ez nagyban vonatkozik az édességekre is,mert túl sok finomított alapanyagot tartalmaznak. Ezt …

Túrótorta tojás nélkül

Admin Desszertek, Hírek, Receptek

A túrótorta kedvelt születésnapi finomság, és jó választás ünnepi alkalmakra, amelyet bátran készíthetünk tojás nélkül is! Hozzávalók Tészta: – 20 dkg liszt – 75 g porcukor – 7,5 dkg vaj – 1 kk sütőpor – annyi tejföl, hogy jól gyúrható, linzerszerű tésztát kapjunk Töltelék: – 50 dkg tehéntúró – 0,7 dl olaj – 15 dkg cukor – 2 csomag vaníliás …

Február 18.: Magyaros ízek – vegetáriánus módra

Admin Hírek, Oktatás, Receptek

Vegetáriánus vagy? Vagy csak szeretnéd egészségesebben elkészíteni a családi ebédeket? Netán vegetáriánusként alkotói válságban szenvedsz? Vegaként sem kell felhagyni a tipikus magyaros ételek elkészítésével! Mi megmutatjuk Neked,mit mivel helyettesíthetsz. A magyar gasztronómia ízvilága, a kontinens kiemelkedő helyén büszkélkedhet. Ki ne ismerné a híres magyar gulyást vagy a töltött káposztát? A magyar konyha egyik jellegzetessége, hogy a legegyszerűbb alapanyagokból, könnyen és …