Sáfrányos házi túrókrém

Admin Desszertek, Hírek, Receptek

Az alábbi recept egy valóban tejes recept, ezért érdemes a tejtermékeket hozzá lehetőleg erőszakmentes forrásból beszerezni, vagyis olyan termelőtől, idős nénitől, bácsitól, akiről tudjuk, hogy a tehenet élete végéig szépen gondozza.    Hozzávalók: 1 liter házi tej 1 nagy csipet sáfrány 10-15 szem kesudió 10-15 szem mandula 10-15 szem pisztácia 10-15 szem nagyobb mazsola Fél citrom leve 4-5 evk cukor 3 dl natúr joghurt 5-6 szem kardamom mag 1/2 dl étkezési rózsavíz só   A tejet egy nagy lábasban feltesszük forrni, belekeverjük a sáfrányt. A kardamom magokat kissé megtörjük és szintén a tejhez adjuk, a magvakat felszeleteljük, de egészben is …

Alu bhindi szabdzsi

Admin Gasztro, Hírek, Receptek, Zöldséges főételek, sabjik

A hölgyujj vagy indiai nevén okra az egyik legegészségesebb zöldségféle, amit számtalan módon el lehet készíteni. A karelához hasonlóan keserűanyagokban gazdag, gyomorbarát étel. Gyorsan feldolgozható. Az okrát kisüthetjük snacknek, vagy készíthetünk belőle száraz-sült szabdzsit. Bengáli változata szósszal készül.     Hozzávalók 4 személyre:  4 közepes burgonya 1/2 kg okra vagy 70 dkg fagyasztott okra, hazánkban indiai boltokban beszerezhető 2 evk mustárolaj a sütéshez 1/2 kk fekete mustármag só, bors, paprika 1 kk őrölt koriander 1 kk kurkuma 1 kk római kömény ízlés szerint: garam masala fűszerkeverék egy késhegynyi csili 1 tk fehér mák 1/2 kk hing / asafoetida     …

Lélekben teljesen – Interjú Pálok Péter, Mahājana Dāsával

Admin Életmód, Hangtár, Hírek, Médiatár

Mahājana Dāsa (Pálok Péter) a magyarországi Krisna-tudatú közösség úttörői közé tartozik. Prédikátori szolgálata során járta az országot, lelki-szellemi tanácsadóként segített számos útkeresőnek meglelni az élet valódi értékeit, szakácstudományával pedig temérdek Krisna-völgybe látogató turistát kápráztatott el. Évtizedek óta cukorbetegséggel küzd, mely olyan mértékig súlyosbodott, hogy mindkét lábát térdmagasságban el kellett távolítani, ezért ma kerekesszékkel közlekedik. S bár a helyzetéből fakadóan lehetne oka aggodalomra és elégedetlenségre, Mahājana prabhut mindenki a jó kedélyéről, kedvességéről, Istenhez és az élethez való pozitív hozzáállásáról ismeri. Természetesen ebben nagy szerepe van erős hitén kívül szerető családjának is, illetve a Krisna-hívők támogató közösségének. Ezzel együtt Mahājana Dāsáról elmondhatjuk, …

Ássunk a mélyére! Fókuszban a talajélet

Admin Budapest programajánló, Hírek, Krisna-völgy, Öko, Programajánló, PROGRAMOK

Ez a program, mintegy folytatása az Általános Biokertészeti Workshopnak, amrelyet Krisna-völgyben, a Krisnakertben rendszeresen megrendezünk.     Az általános tudnivalókon felül most intenzívebb betekintést engedünk Krisnakert által alkalmazott REGERENATÍV GAZDÁLKODÁS gyakorlatába. Megvizsgáljuk, hogy a természet ritmusát. Megmutatjuk, hogyan tudjuk fenntartani illetve fejleszteni a növény és állatvilág közötti csodálatos együttműködést. A workshopon kiderül, hogy akár az otthoni, kiskerti kertészkedés alkalmával is, milyen fogalmakkal érdemes tisztában lennünk, ha ezen új szemléletmód szűrőjén át nézzük a veteményesünket. Mi vár rád, ha jelentkezel a workshopra? Ismeretterjesztő előadások + gyakorlat + kérdések és válaszok, a szokásos könnyed, családias hangulaban, Bálamodaka Dász vezetésével! Az ár tartalma: …

Égbolt: Júniusi szuper napok és egy kibillentő napfogyatkozás

Admin Hírek

Május végétől a lassú mozgású bolygók és a Merkúr szépen lassan hátráló mozgásúra váltanak, amitől kissé belassulhatunk tevékenységeink terén. Ugyanakkor szuper-napok is jönnek a Jupiter stagnáló helyzetében, valamint a nyári napforduló ideje táján. Időpontok és mire figyeljünk?

Kṛṣṇa-tudat otthon: Varázsoljuk szent hellyé otthonunkat

Admin Filozófia, Hírek, Kiemelt

A különféle lelki gyakorlatok szempontjából a legkedvezőbb az, ha rendszeresen, akár naponta el tudunk látogatni egy templomba. De nem mindenki él Kṛṣṇa-templom közelében, és van alkalma arra, hogy beillessze ezt a napi programjába. Még nehezebb elérnünk azt, hogy tartósan szent helyen éljünk, noha ez az 5 legfontosabb vallásos kötelesség között szerepel, és minden szentírás megerősíti ennek jelentőségét. Hogyan tudunk akkor mégis megfelelő térben kapcsolódni Istenhez? Az egyetlen megoldás az, hogyha otthonunkat, életterünket és a testünket is tisztán tartjuk. Elkezdjük az Istenség Legfelsőbb Személyiségének imádatát, hogy a hely ahol élünk, maga szépen lassan maga is szent hellyé váljon.   „Uram, az …

Thāli – hagyományos indiai ebéd-tál

Admin Gasztro, Hírek, Receptek

Így néz ki egy hagyományos indiai ebéd-tál, ez az a bizonyos hagyományos étkezési forma Indiában, amit még az ősi védikus időkből hoznak. Az indiai gasztronómia az egyik legérdekesebb és legszínesebb konyhakultúra. Az Ájurvéda tudományát is használó indiai étkezésben akkor teljes egy ebéd: – Ha minden szín szerepel a tányéron. – Ha mind a 6 íz szerepel a menüben, a sós, a keserű, az édes, a savanyú, a fanyar és a csípős is. – Ha minden állagú étel szerepel a tálcán, van benne leves, szósz, sült zöldség, párolt, és nyers elemek is. Van roppanós, omlós, sült, folyós, krémes, rágni való és cuppanós étel is. – Mindig van benne dhal, azaz lencse- …

A művészeteken át Krisnához

Admin Hírek

A védikus élet esszenciájáról, az írás és a naplóírás képességéről, a férfiak mai modern kori szerepéről és az archaikus férfiről, a védikus társadalomról és az önmegvalósítás belső lelki útjairól mesél Guna-grahi Prabhu, Krisna-hívő lelkész, zenész, író, szakrális művész. A Gauranga műsorában Mérő Mátyás kérdezi.  

Krisna-tudat otthon: A mantrázás

Admin Hírek

Ebben a COVID járványban az egyik legnagyobb kihívás a mentális és lelki épségünket megőrizni, köszönhetően az izolációnak, az elszigetelődésnek, amelynek már másfél éve ki vagyunk téve. A Krisna-hívők, a bhakták számára nagyon fontos a napi szintű lelki gyakorlás, pl. a Hare Kṛṣṇa mahāmantra éneklése, és a legjobb, hogyha ezt közösségben, saṅga keretében tudjuk végezni. A járvány hatására azonban, illetve azért is, mert nem minden hívő lakik közel a templomokhoz, fontos lehet, hogy kifejlesszünk egy olyan szilárd napirendet, és kiépítsünk egy olyan életvitelt, amelyben otthon is, szilárdan tudunk gyakorolni. Ennek az egyik legerősebb, legfontosabb eleme a napi szintű mantrameditáció. A mantrák …

A próbatételek után fantasztikus év vár ránk!

Admin Hírek

Május végétől a planéták kiegyensúlyozott égi helyzetbe kerülnek. Kedvező az időszak az anyagi javak bővítéséhez, szerződéskötésekhez. A külső bolygók is sorra erős pozícióba állnak fel. Testi-lelki gyógyulás időszaka. Kis nehézségek után tartós, erős javulás. Tervezésre fel!

Erős tüdő és immunrendszer, mentális egészség a prānāyāma segítségével, férfiaknak is!

Admin Hírek, Jóga

A Mahā Prāṇāyāma (Teljes jógalégzés) részlégzései „A civilizált ember nem tud lélegezni! A természetellenes élet, a modern városi lakások, az irodák és gyárak falanszterasztalai mellett elfelejtette az ősi légzési ritmust. Elfajult lelki élet, szenvedélyek, félelmek közötti vergődés szorítják össze torkát, és formálisan nem mer mélyen lélegezni. Az a mód, ahogyan a huszadik század gyermeke lélegzik, a puszta vegetálásra is alig elég. A civilizált ember pihegése arra jó csupán, hogy úgy-ahogy életben tartsa. Mennyire megváltozna pedig az élet, ha végre megértenék az emberek ezt az ősi igazságot: Egyedül lélegzésmódunk tudatos szabályozásával tehetünk szert olyan ellenálló képességre, mely betegségmentes, hosszú életet biztosít …

Bundi kheera raita – avagy uborkasaláta másképp

Admin Gasztro, Receptek, Saláták

A klasszikus uborkasalátát Indiában jóval fűszeresebb verzióban fogyasztják és szívesen keverik egy kedvelt gluténmentes gabonacsemegével, a bundival. A bundi általában csicseri-, sárgaborsó, esetleg kukoricalisztől készül. Lehet natúr vagy pikáns, csilis ropogós golyócska.   6 fürdtös uborka vagy 2 kígyóuborka 1 nagy doboz natúr joghurt Bors, paprika, kapor, fekete só – ízlés szerint Chat masala fűszerkeverék Bundi Fél dl víz   Az uborka raitát gyorsan elkészíthetjük az uborkák megmosásával, hámozásával és lereszelésével.    Az uborkát előre nem sózzák be vagy csepegtetik le. A megadott mennyiséget egy nagy pohár natúr joghurttal, a vízzel és fűszerekkel, valamint fekete sóval keverik be, amitől jellegzetes, …

Dhal ghiya, lauki chana dhal – avagy indiai lopótök leves

Admin Gasztro, Hírek, Receptek, Zöldséges főételek, sabjik

A ghiya hagyományos indiai növény. India cukkinija, noha valójában ő az a bizonyos ehető lopótök, akit csak kevesen ismerünk. A ghiya állagra és ízre leginkább a cukkínire hasonlít, noha kissé karakteresebb és erősebb húsú, lassaban fő meg.   1 nagyobb ghiya (lopótök) vagy ennek hiányában cukkíni 1 bögre sárgaborsó 2 közepes paradicsom 1 kk hing, vagy asafoetida 1 babérlevél 1 csipet őrölt fahéj 1 kk korianderpor 1 kk kurkuma 1 késhegynyi csilipor 1 kk kömény 1 kk római kömény 1 kis darab friss gyömbér, reszelve 1 kk garam masala fűszerkeverék Oliva olaj, só 1 csokor friss koriander – ennek hiányában …

Benned is egy biokertész veszett el? Mi biztosra vesszük, hogy igen!

Admin Hírek, Kiemelt, Krisna-völgy, Öko

HA MI MEGCSINÁLTUK, NEKED IS SIKERÜLNI FOG! Krisna-völgyben több mint 25 éve foglalkozunk mezőgazdasággal. A kezdeti tapasztalatlanságot, és a földterület igen rossz állapota nyújtotta adottságokat a kitartó tanulással és munkával mára Magyarország egyik legsikeresebben működő biogazdálkodásává sikerült felfejleszteni. TANULSÁGOS TANULSÁGOK Nem elhanyagolható, hogy ami kezdetben gyengeségünknek számított, mára az erősségünkké vált. Ezek között említendő a fiatalok tapasztalatlansága és a szakmai tudás hiánya, valamint a kapott terméketlen földterület. KEZDŐKÉNT A BIOKERTBEN: Gyakorlati példánk mutatja, hogy amatőrként elkezdve ezt a tevékenységet ugyanolyan csodálatos eredmények érhetők el, mint tanult szakemberként. Csupán nyitottság, kitartás, tanulás és jó időbeosztás kell hozzá. Így, ha esetleg ebben …

Krisnásként Delhiben

Admin Hírek

Milyen a járvány sújtotta Delhiben ma krisnásnak lenni? Mi a helyzet ott és ez a helyzet hogyan emlékezteti az embert a karma törvényére? Mit tehetünk a jövőben a járványok elkerülésért és miért lehetnek veszélyesek a megapoliszok? Görög Mása a Civil Rádió 117 perc műsorában Fodor Katával beszélgetett. Köszönjük szépen a lehetőséget!   Forrás: civilradio.hu   

Nagyszabású akció Békéscsabán

Admin Ételosztás, Hírek

Békéscsabán tartottunk újabb nagyszabású ételosztást. A programon 280 főnek segítettünk, amelynek több mint fele gyermek volt!     Az akció keretében 100 db egyenként 10-10 kg-os csomagot osztottunk ki a vendégeknek. A családok nagyon hálásan fogadták az élelmiszercsomagokat. A legtöbb család hetekig tud majd főzni a most kapott élelmiszerekből. Vendégeink voltak a helyi gyógypedagógiai intézmény tanulói és családjaik. A családok átmeneti otthonának lakói és további olyan mélyszegénységben élő családok, akiket helyi önkénteseink ajánlottak a különösen nehéz életkörülményeik miatt. Az élelmiszercsomagokba kerülő alapanyagok egyre nagyobb részét igyekszünk helyi forrásból beszerezni, mivel az élelmiszerek nagy távolságra történő szállítása Földanyának, a természeti környezetnek …

Rasmalai – az édességek királynője

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Rasmalai vagy rasamalai az édességek királynője. Egy isteni tejlabda további sáfrányos pisztáciiás tejben felfőzve, behűtve tálalva. Nem csak az európaiak imádják, Indiában is ez az egyik kedvenc édesség.    A rasmalai 3 lépcsőben készül. 1. Először is el kell készítenünk a paneert, vagyis a tejből a sajtot ki kell vonnunk, olyan módon, hogy a zsíros házitejet felforraljuk, és minden liter tejhez 1/2 kiskanál citromsavat vagy 1 nagy kanál citromlevet adagolunk. A kicsapott túrót, vagyis paneert le kell csöpögtetni és még a lehúlés előtt vizes kézzel golyókat formázni belőle. 2. A második lépcsőben egy sűrű cukorszirupot készítünk, simán víz és cukor …