Bundi kheera raita – avagy uborkasaláta másképp

Admin Gasztro, Receptek, Saláták

A klasszikus uborkasalátát Indiában jóval fűszeresebb verzióban fogyasztják és szívesen keverik egy kedvelt gluténmentes gabonacsemegével, a bundival. A bundi általában csicseri-, sárgaborsó, esetleg kukoricalisztől készül. Lehet natúr vagy pikáns, csilis ropogós golyócska.   6 fürdtös uborka vagy 2 kígyóuborka 1 nagy doboz natúr joghurt Bors, paprika, kapor, fekete só – ízlés szerint Chat masala fűszerkeverék Bundi Fél dl víz   Az uborka raitát gyorsan elkészíthetjük az uborkák megmosásával, hámozásával és lereszelésével.    Az uborkát előre nem sózzák be vagy csepegtetik le. A megadott mennyiséget egy nagy pohár natúr joghurttal, a vízzel és fűszerekkel, valamint fekete sóval keverik be, amitől jellegzetes, …

Dhal ghiya, lauki chana dhal – avagy indiai lopótök leves

Admin Gasztro, Hírek, Receptek, Zöldséges főételek, sabjik

A ghiya hagyományos indiai növény. India cukkinija, noha valójában ő az a bizonyos ehető lopótök, akit csak kevesen ismerünk. A ghiya állagra és ízre leginkább a cukkínire hasonlít, noha kissé karakteresebb és erősebb húsú, lassaban fő meg.   1 nagyobb ghiya (lopótök) vagy ennek hiányában cukkíni 1 bögre sárgaborsó 2 közepes paradicsom 1 kk hing, vagy asafoetida 1 babérlevél 1 csipet őrölt fahéj 1 kk korianderpor 1 kk kurkuma 1 késhegynyi csilipor 1 kk kömény 1 kk római kömény 1 kis darab friss gyömbér, reszelve 1 kk garam masala fűszerkeverék Oliva olaj, só 1 csokor friss koriander – ennek hiányában …

Benned is egy biokertész veszett el? Mi biztosra vesszük, hogy igen!

Admin Hírek, Kiemelt, Krisna-völgy, Öko

HA MI MEGCSINÁLTUK, NEKED IS SIKERÜLNI FOG! Krisna-völgyben több mint 25 éve foglalkozunk mezőgazdasággal. A kezdeti tapasztalatlanságot, és a földterület igen rossz állapota nyújtotta adottságokat a kitartó tanulással és munkával mára Magyarország egyik legsikeresebben működő biogazdálkodásává sikerült felfejleszteni. TANULSÁGOS TANULSÁGOK Nem elhanyagolható, hogy ami kezdetben gyengeségünknek számított, mára az erősségünkké vált. Ezek között említendő a fiatalok tapasztalatlansága és a szakmai tudás hiánya, valamint a kapott terméketlen földterület. KEZDŐKÉNT A BIOKERTBEN: Gyakorlati példánk mutatja, hogy amatőrként elkezdve ezt a tevékenységet ugyanolyan csodálatos eredmények érhetők el, mint tanult szakemberként. Csupán nyitottság, kitartás, tanulás és jó időbeosztás kell hozzá. Így, ha esetleg ebben …

Krisnásként Delhiben

Admin Hírek

Milyen a járvány sújtotta Delhiben ma krisnásnak lenni? Mi a helyzet ott és ez a helyzet hogyan emlékezteti az embert a karma törvényére? Mit tehetünk a jövőben a járványok elkerülésért és miért lehetnek veszélyesek a megapoliszok? Görög Mása a Civil Rádió 117 perc műsorában Fodor Katával beszélgetett. Köszönjük szépen a lehetőséget!   Forrás: civilradio.hu   

Nagyszabású akció Békéscsabán

Admin Ételosztás, Hírek

Békéscsabán tartottunk újabb nagyszabású ételosztást. A programon 280 főnek segítettünk, amelynek több mint fele gyermek volt!     Az akció keretében 100 db egyenként 10-10 kg-os csomagot osztottunk ki a vendégeknek. A családok nagyon hálásan fogadták az élelmiszercsomagokat. A legtöbb család hetekig tud majd főzni a most kapott élelmiszerekből. Vendégeink voltak a helyi gyógypedagógiai intézmény tanulói és családjaik. A családok átmeneti otthonának lakói és további olyan mélyszegénységben élő családok, akiket helyi önkénteseink ajánlottak a különösen nehéz életkörülményeik miatt. Az élelmiszercsomagokba kerülő alapanyagok egyre nagyobb részét igyekszünk helyi forrásból beszerezni, mivel az élelmiszerek nagy távolságra történő szállítása Földanyának, a természeti környezetnek …

Rasmalai – az édességek királynője

Admin Desszertek, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Rasmalai vagy rasamalai az édességek királynője. Egy isteni tejlabda további sáfrányos pisztáciiás tejben felfőzve, behűtve tálalva. Nem csak az európaiak imádják, Indiában is ez az egyik kedvenc édesség.    A rasmalai 3 lépcsőben készül. 1. Először is el kell készítenünk a paneert, vagyis a tejből a sajtot ki kell vonnunk, olyan módon, hogy a zsíros házitejet felforraljuk, és minden liter tejhez 1/2 kiskanál citromsavat vagy 1 nagy kanál citromlevet adagolunk. A kicsapott túrót, vagyis paneert le kell csöpögtetni és még a lehúlés előtt vizes kézzel golyókat formázni belőle. 2. A második lépcsőben egy sűrű cukorszirupot készítünk, simán víz és cukor …

Az élet három mágikus törvénye

Admin Filozófia, Hírek

Észrevetted már, hogy az élet legmélyebb titkai milyen egyszerűek? Vagy legalábbis milyen egyszerűen hangzanak. Olyannyira, hogy valami belső hang már-már azt súgja, hogy ha valamit nem leng körül eléggé a valóság mélységére történő reflektálás misztikus köde, akkor az már nem lehet elég “mély”. Így azon kapjuk magunkat, hogy már el is siklottunk fölötte. Vagyis ha túl tiszta, túl triviális, túl jól érthető(nek tűnik), akkor már nem is kell…   Nemrég olvastam egy idézetet Śrīla śivarāma Swamitól, melyben szerepel három meglehetősen fontos, és szinte beláthatatlanul mély mágikus törvény. De mivel olyan egyszerűnek hangzik, ezért könnyen a fentebb leírt csapdába eshetünk. Három …

Macskafélék az indiai kultúrában

Admin Filozófia, Hírek

Bámulatos, hogy a többezer éves indiai szövegek milyen aktualitással bírnak 2020-ban, nyugaton. A Macskamánia magazin már több lapszámban is foglalkozott a védikus kultúra ősi iratainak macskás vonatkozásaival. Íme egy újabb elemzés. Sorozatunk első két részében egy ötezer-háromszáz éves ősi, szanszkrit eposznak, a világirodalom leghosszabb művének, a Mahabharatának a macskás részleteit elemeztük. Ezt követően a Hitopadésa idevágó motívumait kezdtük el felkutatni, amit most folytatunk. Ez a klasszikus hindu alkotás ősi történetek gyűjteménye, amik alapvető életvezetési tanácsokkal vértezik fel az Olvasót. Megdöbbentő, hogy a tanítások mennyire aktuálisak a 21. században is. A többnyire állati karakterek tökéletes megszemélyesítői napjaink embereinek. A műből az …

Július 16-18.: Krisna-völgyi Búcsú

Admin Hírek, Programajánló, PROGRAMOK

India világa, gasztronómia, hagyományok és kulturális érdekességek, lélekhez szóló témák, családbarát programok, gyermekfoglalkoztatók, önfenntartó gazdálkodás a Földanya védelmének nevében. Több, mint 50 helyszín, 286 hektáron, és több, mint 300 Krisna-hívő, aki vár benneteket, hogy megismerhessétek India művészetét, lelki tudományát, a vegyszermentes gazdálkodás rejtelmeit, a természet közeli oktatás, játékok és életvitel gyöngyszemeit. Az esemény közeledtével itt az esemény beszélgetés részében, üzenőfalán megismerhetitek a programjainkat és a rendezvény lehetőségeit részletesen, első kézből, így mindenképp érdemes jelölni egy érdekelt vagy ott leszeket. Emellett a Búcsú hivatalos honlapja is fokozatosan frissülni fog. Tervezzetek velünk, találkozzunk július végén Somogyvámoson! Tovább >>

A személyes Isten, a tudat és a modern tudományok

Admin Filozófia, Hírek, Kiemelt

Albert Einstein egy kisgyermekhez hasonlította a világban elfoglalt helyzetünket, aki betévedt egy hatalmas, idegen nyelveken íródott könyvekkel megpakolt könyvtárba. Nem érti a könyvek szavait, mondatait és rendszerét sem. Lát valami homályos, misztikus rendszert bennük, de nem tudja, hogy mi az, és hogyan működik. Einstein szerint még a legintelligensebb emberi lénynek is csak ilyen a viszonya Istenhez, ha intellektuálisan akarja megérteni.   Felfoghatatlan jelenségek a kvantummechanikában Habár a modern tudomány több területen is sokat tudod fölmutatni az elmúlt több mint száz évben, a végső kérdések megoldásához, a dolgok igazi  mélységeibe és a tudat misztériumához, működéséhez nem jutott közelebb. Vannak olyan tudományágak, …

Paradicsomos vegán „omlett”

Admin Hírek, Receptek, Zöldséges főételek, sabjik

10-12 omletthez Ez az ízletes és szokatlan étel Nyugat-Indiából, Gudzsarat államból származik. Csodálatos villásreggeli lehet, vagy gyors harapnivaló, ha sült hasábburgonyával, (növényi) tejföllel és csatnival tálaljuk. Hozzávalók: ¾ pohár (185 ml) paradicsom, meghámozva és apróra vágva 1 ½ pohár (375 ml) csicseriborsóliszt 2 csípős zöldchili, kimagozva és apróra vágva 1 kis csokor friss korianderlevél, finomra vágva 1 teáskanál (5 ml) szárazon pirított szezámmag ½ teáskanál (2 ml) kurkuma 1 evőkanál (20 ml) cukor 1 teáskanál (5 ml só) 1 ½ pohár (375 ml) hideg víz ghí vagy olaj a sütéshez Elkészítés: Összekeverjük az összes hozzávalót, kivéve a ghít vagy az …

Egy bevehetetlen város titkos ereje

Admin Filozófia, Hírek

Ma van Úr Rāmacandra, Isten megjelenési napja. Úr Rāmacandra Ayodhya városában uralkodott. Az Ayodhyā szó bevehetetlen jelent. Mert Ayodhyāt külső és belső ellenség (önzés, irigység, büszkeség, mohóság) sem tudta bevenni. A város titkos erejéről szól ez a rövid történet. És persze annak a titkos erejéről, amit jelképez. Amikor Úr Rāmának 14 év száműzetésbe kellett vonulnia, az egyik testvére, Bharat más vidékeken járt. Mikor hazaért, villámcsapásként érte a hír, hogy a szeretett isteni pár: Rāma és Sītā száműzetésbe vonult. Bharat haragja és szomorúsága elképzelhetetlen méreteket öltött. Ebben a helyzetben őt illette volna trón, de Bharat fejében még csak meg sem fordult, …

Főiskolánkra jelentkeznél? Tanulj vaisnava jógamesternek vagy teológusnak!

Admin Hírek, Jóga, Kiemelt

A Bhaktivedanta Hittudományi Főiskola Csillaghegyen, Budapest békés zöldövezetében fogadja hallgatóit. Főiskolánkon három szak működik bolognai rendszerű, hároméves BA- és kétéves MA- képzés keretében. A 2 alapszakon vaisnava teológusnak vagy vaisnava jógamesternek tanulhatnak a hallgatók. Az elméleti oktatás jelenleg mindkét alapszakon, nappali és levelező tagozaton online formában, az interaktivitás megtartására törekedve folyik. Jógamester szakon a gyakorlati órákat továbbra is személyes formában tartjuk meg. Vaisnava jógamester szak bemutatása A vaisnava jógamester BA-szak az alapoktól kezdve készíti fel hallgatóit, így kezdő jógások is bátran jelentkezhetnek. Sokan második diplomaként, pályamódosítási szándékkal, egészségmegőrzés céljából, vagy a spirituális fejlődés érdekében választják iskolánkat. Hallgatóink kiemelkedő szakmai színvonalon, …

A szegénység olyan fokán, amelyet elképzelni sem tudunk

Admin Ételosztás, Hírek

Március utolsó napján Lyukóvölgyben jártunk, Miskolc mellett egy aprófaluban. 70 családnak, összesen 349 főnek vittünk meleg ételt, kenyeret, vegyes zöldségárut, rizst, száraztésztát, konzervet, kekszet, alkoholmentes üdítőitalt és csokis tejitalt. A Magyar Máltai Szeretetszolgálattal közösen szervezett ételosztást kifejezetten a szegregációban élőknek szerveztük meg. Lyukóvölgy egy régi szénbánya területe, ami most országosan az egyik legszegényebb népességrétegnek ad otthont. A közösség tagjai víz, és több helyen áram nélkül élnek, régi, elhagyatott bányászházakban, romos épületekből kialakított otthonokban, néhány helyen több, mint tízen egy háztartásban. A közösséget Garbóczy Levente vezeti, aki a helyi közösségi házban üzemeltet egy segítő központot. Céljuk, hogy születéstől egészen a munkavállaló …

Az önigazolás, mint a belső harcaink és bizonytalanságunk hamis feloldása

Admin Filozófia, Hírek

…mely életeket, világokat taszít öngerjesztő illúzióba…   Pozitív énkép-keresésünk nem más lenne, mint nárcizmus? Felismertük a gaslightingot (manipulációt), vagy csak önfelmentésbe merülünk? Vajon minden esetben mi vagyunk az empaták, a másik meg a nárcisztikus? Okosan és erkölcsösen döntünk, vagy csak ítélkezünk? Az önigazolás olyan mélyen belénk ivódott, hogy minél mélyebbre merülünk az őszinte önvizsgálat óceánjában, annál jobban láthatjuk a mindent átható jelenlétét, és annál kevésbé látjuk a kiutat belőle. Arjuna 5000 éves dilemmája viszont megmutatja, hogy miért is alakult ki ez bennünk, és mi a valódi kiút belőle…   Pedig minden olyan ártatlanul kezdődött. Csak bizonytalanok voltunk, szorongtunk, és nehéz …

Sült brokkoli és karfiol tejszínes szószban

Admin Gasztro, Hírek, Receptek, Zöldséges főételek, sabjik

Vannak napok, amikor szörnyű lyukasnak érezzük a gyomrunkat. Ilyenkor egy jó laktató, nehéz étel megoldhatja a problémánkat. Ilyen például ez a szabdzsi. A tejszíntől, a kesudiótól, és a sült zöldségektől olyan hatást érhetünk el vele, hogy csodálkozni fogunk, milyen keveset bírunk enni belőle ahhoz, hogy jóllakottnak érezzük magunkat. Vigyázat, nem diétás! Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol 1 nagy fej brokkoli 4 közepes burgonya 10 dkg kesudió fél liter tejszín 1 ek ghí vagy kókuszzsír 4/3 kk hing 1 kk őrölt koriander fél kk feketebors 1 kk só olaj a sütéshez Elkészítés: A brokkolit és a karfiolt rózsáira szedjük, a burgonyát …

Burgonyás zöldborsós-krokett

Admin Gasztro, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Ez a serpenyőben készült finomság könnyen elkészíthető, és tejföllel vagy tamarindos datolyaszósszal, forrón tálalva kitűnő eledel. Előkészítési és főzési idő: kb. 30-40 perc, 1 tucat kroketthez Hozzávalók: 3 közepes burgonya meghámozva és 2,5 cm-es kockákra vágva 1 pohár (250 ml) zöldborsó 1 teáskanál (5 ml) só 1 teáskanál (5 ml) frissen őrölt feketebors ¼ teáskanál (1 ml) hing 1 pohár (250 ml) zsemlemorzsa ¼ pohár (60 ml) finomra vágott friss korianderlevél vagy petrezselyem ¼ pohár (60 ml) ghí vagy olaj a sütéshez Elkészítés: Egy lábasban, enyhén sós vízben jó puhára főzzük a burgonyakockákat. Lecsöpögtetjük, krumplinyomón átpasszírozzuk, és félretesszük. Közben a …

Meglepő felvetés: A kasztrendszer védelmező ereje

Admin Filozófia, Hírek

Indiában bizonyos szinten még ma is jelen van a kasztrendszer. Jobb-e nekünk, hogy nem Indiába születtünk, valamely alsóbb kasztba? Vagy a szent földön napvilágot látni mindenképpen jó? Miért nem szűnik meg a kasztrendszer? Meg tudjuk-e védeni magunkat a kasztrendszertől? Meg tudunk-e védeni másokat a kasztrendszertől? Miért olyan erős a vágy, hogy a társadalmi csoportok elkülönüljenek egymástól?