A modern nyugati orvostudomány végre bizonyította a ghí, vagyis a tisztított vaj fizikai és mentális egészségre gyakorolt jótékony hatását – amelyet őseink már évszázadok óta jól ismernek. Egy szindhi mondás szerint: „amit a ghí meg tud tenni érted, azt még az édesanyád és édesapád sem képes”. Mi is valójában a ghí? Tisztított vajként ismeretes, akkor alakul ki, amikor a vajat elkezdjük főzni, melegíteni és a tej mindenféle maradványát eltávolítjuk belőle – egészen pontosan le kell szedni a felfutó zavaros habját egy fakanállal (a szerk.). Így a tiszta, egészséges zsírok koncentrált formája marad csak vissza. Miként a vaj, nagyon nagy mennyiségben …
