Alu paratha – a burgonyával töltött lepénykenyér

Fodor Gasztro, Hírek, Kiemelt, Receptek

A paratha India egyik tradicionális lepénykenyere, amely nem csak, hogy sokszorosan hajtogatott, ízletes és foszlós, hanem azáltal, hogy töltött is egyben, igazi különlegességnek számít. Fogyasztható reggelire, magában és köretként is, zöldséges főételek mellé. Hozzávalók a tésztához: 150 g teljes kiőrlésű liszt 150 g fehér liszt 45 g ghí, vaj, vagy növényi olaj 160 ml langyos víz 1 kk só Hozzávalók a töltelékhez: 3 közepes burgonya 1 evőkanál ghí vagy olaj 1 kk darált erős zöldpaprika 1,5 kk reszelt friss gyömbér 1/2 kk kurkuma 1 kk garam masala 1 1/2 evőkanál citromlé 1 kávéskanál só 3 ek friss korianderlevél vagy petrezselyem …

Kertészeti titkok és magvetés

Fodor Öko

Magvetés, magfogás, palántázás. Salátafélék és alapvető tavaszi zöldségek az asztalra. Konyhakerti, fóliasátras és mezőgazdasági titkok Krisna-völgy főkertészétől, Bálamodakától. Tanulj velünk! 

Mi a krisnások belső békéjének a titka

Fodor Életmód, Hírek

Miért képesek a krisnások egy picit több lemondással együttélve is több és több nehézséget tolerálni? Mitől egyszerűbbek, kiegyensúlyozottabbak és boldogabbak, annak ellenére, hogy őket is rengeteg apró napi nehézség éri? A Krisna News műsorában választ adunk erre.   

Masala dosa – a fűszeres indiai palacsinta

Fodor Gasztro, Hírek, Kenyérfélék, lepények, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

India egyik legismertebb és legnépszerűbb, sőt talán az egyik leglátványosabban elkészülő étele a “masala dosa”. A jó dosa vékony és ropogós, és szétomlik a szájban. A masala dosa állandó kísérője a csatni, általában kókuszos vagy néha paradicsomos verzióban. A legjobb pedig, hogy gluténérzékenyek is fogyaszthatják. Hátránya azonban, hogy a dosát tervezni kell, mert áztatási és érlelési ideje majdnem 1 nap.    A lepényhez:  150 g feles, héj nélküli urad dhal – beszerezhető indiai és egzotikus boltokban 130 g hosszúszemű rizs meleg víz 1 kávéskanál só 1 kávéskanál őrölt római kömény 1/4 kávéskanál hing – hagyma helyett   A töltelékhez: 2 …

A téli növénytermesztés titkai – A Krisna News műsorán

Fodor Hírek, Öko

Európában és egyáltalában a mérsékelt égövön a zöldségek és növények termesztése értelemszerűen csak tavasztól őszig történhet. Az első termények április második felében jelenhetnek meg, és októberig tudjuk kihasználni a kertet kis hazánkban. A téli termesztés titkaival viszont a termelési időt kibővíthetjük, és szinte az egész év folyamán termelhetünk. A fóliasátras megoldások és más trükkök egészen új perspektívát nyújthatnak az élelmezésben. A Krisna News műsorán. 

Szezámgolyó: A téli energiabomba

Fodor Desszertek, Gasztro, Hírek, Receptek, Vendégváró csemegék, italok

Egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető energiabomba, ami kiváló vendégváró csemege és gluténmentes is. Hozzávalók: 20 dkg aszalt szilva vagy barack vagy vörösáfonya (tetszés szerint, vegyesen is lehet) 5 dkg darált dió vagy mandula 1/2 kk őrölt fahéj 1/2 őrölt kardamom 2 evk méz 5 dkg szezámmag Az aszalványokat aprítógéppel felaprítjuk, kézi turmixxal is darélhatjuk vagy nagy turmix gépbe is tehetjük, ez esetben egy kis vízre is szükségünk lesz hozzá. A masszához hozzákeverjük a mézet, amely kiválóan ragaszt, a fűszereket és kis golyókat formázunk. ha az aszalványunk nagyon darabos és nem ragad kellően kis szilva, vagy baracklekvárral is segítjük a kívánt, …

Így készül a friss házi kenyér a sütődben

Fodor Gasztro, Hírek, Kenyérfélék, lepények, Receptek

Bár az indiai konyha rengeteg kenyérlepényt, sült, olajban sült és élesztőmentes kenyérfélét ismer, mi magyarok mégis kellemesen fel tudunk sóhajtani, amikor beleharapunk egy frissen sült, pihe-puha házi fehér kenyérbe a forró leves mellé. Házi fehérkenyér Hozzávalók: 2,7 dl víz 1 dkg friss élesztő 1 tk cukor 2 tk só 2 ek. olaj 2 ek burgonyapehely 1 csipet aszkorbinsav (nekem nem volt, kihagytam) 20-25 dkg öregtészta (lásd alul) 20 dkg fehér tönkölyliszt 30 dkg BL 80 liszt Egy tálba tettem a lisztet, összekevertem a sóval. Hozzáadtam a burgonyapelyhet, az olajat, a cukrot, az öregtésztát, belemorzsoltam az élesztőt. Lassanként hozzáadtam a langyos …

Csokis álom

Fodor Gasztro, Hírek, Receptek

Manodhara mascarponés csokoládétortája sem nem vegán sem nem diétás, de akik szeretik az ízes tortákat egészen biztosan rajongani fognak érte. Hozzávalók:  25 dkg zabkeksz 10 dkg vaj vagy kókuszzsír 200 gramm étcsokoládé (kb 2 tábla) 50 dkg mascarpone 1 kis doboz habtejszín (2-2,5 dl) 2 evk méz vagy cukor Ízesítésnek csipet fahéj vagy őrölt kardamom, ízlés szerint 10 dkg durvára vágott kesudió, mandula vagy mogyoró (ami éppen otthon van) Elkészítés: A zabkekszet összetörjük és összeforgatjuk az olvasztott vajjal. Egy kikent tortaformába lapítjuk és pite-szerűen a szegélyét is kijelöljük a süteménynek. Kb. 10 perc alatt 175 fokon elősütjük a kekszes alapot. …

Milyen a valóság csodavilága, és hogyan tükröződik a mi kis világunkban

Fodor Filozófia, Hírek

Erről a mesterem, Śrīla Śivarāma Swami egyik reggeli meditációjának egy hosszabb részletét hoztam nektek. Amikor 14 éve először hallottam ezt, rögtön lefordítottam és azóta már számtalanszor elolvastam. Szerintem ti is látni fogjátok, hogy miért… Biztosan átmegy valami abból a csodából, amit Ő tapasztal, és amihez mindannyiunknak hozzáférése van. Hiszen ez a csoda itt van, és soha nem is volt máshol. Benne élünk és bennünk él. Csak le kell tisztítanunk az elménk tükrét… bele kell nőni a világunkba… meg kell érnünk a tapasztalásra… és akkor – mint József Attila az élete vége felé – rájövünk majd, hogy “Az Isten itt állt …

Nashpati chatni – Körtechatni mazsolával és dióval

Fodor Hírek, Receptek, Szószok, csatnik

Egy igazi téli, fűszeres csatni, amely almából és körtéből, illetve vegyesen egyaránt elkészíthető. Gazdag csemege, amelyet bármely főételhez kínálhatunk a hűvös időben. Hozzávalók: 1/4-1/2 kávéskanál összetört szárított erős pirospaprika – de ez ízlés szerint lehet csipetnyi is 1 evőkanál finomra reszelt friss gyömbér 1/2 evőkanál reszelt narancshéj 1/4 kávéskanál összetört kardamom 1 5 cm-es fahéjrúd 2 evőkanál ghí vagy vaj 100 ml friss narancslé 40 g barna cukor 6-7 közepes körte 100 g mazsola 40 g durvára tört dió A körtét meghámozzuk, és keresztben 1 cm-es darabokra vágjuk. A paprikát, a gyömbért, a narancshéjat, a kardamomot és a fahéjat összekeverjük. …

Káosz és válság Washingtonban

Fodor Hírek, Kiemelt, Sajtópont

A Bhagava-gītāban, amely az ősi védikus-indiai kultúra alapvető szentírása, az Úr Kṛṣṇa az alábbi kijelentést teszi: “Bármit tegyen egy nagy egyéniség, a közönséges emberek a nyomdokába lépnek, és bármilyen irányadó mértéket szabjon meg saját példájával, az egész világ követi őt.” Néhány napja Washington D.C.-ben meggyőződhettünk ennek az állításnak az igazságáról, és arról, milyen szörnyű hatást gyakorolhatnak egy befolyásos és hatalmi pozícióban lévő ember eltévelyedett gondolatai, szavai és tettei.  A maga nemében ugyanakkor minden ember nagyszerű. Mindannyian, kicsik és nagyok, hatással vagyunk a világra. Birtokunkban van ez a fajta hatalom. Amint Romney szenátor kifejezte, a Kongresszus tagjainak állást kellett foglalniuk és …

Elérni az elégedettség állapotát

Fodor Filozófia, Hírek

Az elégedettség egyike a niyamáknak, azaz követendő dolgoknak, amelyeket Patañjali a Jóga sūtrái második fejezetében sorol fel. Ezt az állapotot nagyon nehéz elérni. Hogyan is érhetnénk el a megelégedettség állapotát? Az egyik mód, ha megpróbáljuk megérteni, mī áll az elégedettségünk útjában. Két ilyen akadály lehet:  1) Ha siránkozunk a visszahozhatatlan múlton, és  2) Ha aggódunk, hogy mit hoz a jövő.  Én különösen hajlamos vagyok arra, hogy a múltba révedjek és azon gondolkozzam, milyen döntéseket kellett volna hoznom azok helyett, amelyeket hoztam. Nem feltétlenül haszontalan értékelni a múltat, de ebben az esetben ez csak engedés az elme vágyának, hogy fantáziáljon arról, milyen lenne az élet egy másik világegyetemben.  Bármilyen …

Boldog újévet – egy kicsit másképp

Fodor Filozófia, Hírek, Kiemelt

Amikor búcsúzik az ó, és elérkezik egy új év, mi boldogságot, egészséget, sikert kívánunk egymásnak, s magunknak, de ha őszintén visszatekintünk, és megnézzük, az előző évben kimondott jókivánságaink ellenére ez idén ugyanúgy nem teljesült. Mindez a sok kedves kívánság végülis a mélyén a jövőtől való félelmen alapszik, ami ott él minden élőlény szívében. Ilyenkor az emberek különféle rituálékkal, babonákkal próbálják jobbá varázsolni a felsőbb hatalmak irányította jövőt. Nálunk a gazdagságért lencsét főzünk, máshol az újév sikeréért úgy gondolják, az utolsó napon tizenkét féle étel legyen az asztalon, és mindent, amit nem esznek meg, ki kell dobni a hóra, majd ettől …

Hortobágyi húsmentes palacsinta – a tofus csoda

Fodor Gasztro, Hírek, Kiemelt, Receptek, Vendégváró csemegék, italok, Zöldséges főételek, sabjik

A híres Hortobágyi Húsos helyett egy húsmentes, erőszakmentes verzió, amely legalább annyira finom, mint eredeti párja. Manodhara Konyhájából.  Hozzávalók:  – kb 280 g finomliszt – fél marék teljeskiőrlésű liszt – tej és bubis víz – egy nagy csipet só, – 1 ujjnyi étolaj, ezekből palacsinta tésztát keverünk, majd kisütjük őket. Ebből a mennyiségből 15 – 16 db lesz egy kisebb serpenyőben sütve. Míg a palacsinták sülnek, elkeszítjük a tölteléket. – 1 db étkezési paprika – 1 kápia paprika  – 1-2 szem paradicsom (vagy fél kis doboz pelati) – 50 – 60 g szójagranulátum – 3 db füstölt tofu (nem baj …

Vöröslencse dāl

Fodor Gasztro, Hírek, Levesek, Receptek

A különböző hüvelyesekből főtt levesek nem csak újévi szerencsehozó ételnek, hanem a téli hideg hónapokban igazi energiatöltő csodaétkeknek is számítanak. Hozzávalók: – 250 ml vöröslencse – 1 db vastagabb sárgarépa – fél kisujjnyi gyömbér – 1/4 zöld erőspaprika – petrezselyemzöld – Fűszerek: hing, római kömény, kurkuma, curry por (tetszés szerint), őrölt koriander, petrezselyem vagy korianderzöld A lencsét háromszpr vízben átmossuk, és felhasználasig áztatjuk. A vöröslencse könnyen puhul, nem szükséges sokáig előáztatni. A répát lereszeljük, a többi zöldséget pedig apróra vágjuk. Olajat hevítünk és a gyömbért, paprikát a répát pirítunk rajta, pároljuk benne. Az első három fűszert is pirítjuk kicsit a …

Rakott zöldségek sajtmártásban

Fodor Gasztro, Hírek, Receptek, Zöldséges főételek, sabjik

Ez a kellemesen egyszerű étel nagy kedvenc a Gopál étterem téli menüjén. Az enyhén megpárolt, majd sajtmártással leöntött, reszelt sajttal meghintett és aranybarnára sütött rakott zöldségek csodálatosan illenek egy könnyű zöldségleves és barnakenyér mellé. Előkészítési és főzési idő: 40 perc 6-8 személyre 8 pohár (2 liter) vegyes zöldség, nagy, falatnyi darabokra vágva (a következőkből tetszés szerint összeállítható a kombináció: karfiol, brokkoli, sárgarépa, francia zöldbab, zöldborsó, apró újburgunya, spárga, tök, sütőtök, édesburgonya) 2/3 pohár (165 ml) vaj ¼ teáskanál (1 ml) hing ¼ teáskanál (1 ml) szerecsendió 2/3 pohár (165 ml) finomliszt 5 pohár (1,25 liter) meleg tej 2 teáskanál (10 …

A világot átölelő színdarab szereplői vagyunk

Fodor Filozófia, Hírek, Kiemelt

Színház az egész világ, És színész benne minden férfi és nő: Fellép és lelép: s mindenkit sok szerep vár Életében – Mondja a nagy  Shakespeare. Mindenki ismeri ezt, de értjük-e a valós mélységét? Gyertek velem egy sétára Thália templomába! Talán e látogatás is közelebb vihet a valóság  teljesebb megértéséhez. A színházra hajlamosak vagyunk úgy gondolni, mint a világ, ahol egy valóságból kiszakadt szigeten színészek játszanak egy történet szerinti szerepet – ez nagyon pontosan modellezi le a lelki világ és az anyagi teremtés helyzetét. Van, aki azt mondja, az anyagi világ illúzió, de a vaiṣṇava felfogás szerint ez nem elfogadható. Hiszen …

Áldott, békés karácsonyi ünnepeket és boldog új esztendőt kívánunk!

Fodor Hírek

Kedves Olvasónk!   Idén sajnos vagy sem, de egészen sok időt töltöttünk az online térben. Ez nyilvánvalóan egy olyan élethelyzet miatt jött létre, amely mindannyiunknak keserűség. Mégis van valami, ami csodfálatos volt és amit nem szeretnénk elveszíteni, hogy az online világon át elrepíthetjük hozzátok, otthonaitokba a Krisna-tudatos szellemiséget és a védikus bölcsességet. Reméljük, hogy jövőre is velünk tartotok.   Ezúton kívánunk minden kedves követőnknek, olvasónknak, adományozónknak és lelkes tagunknak áldott, békés karácsonyi ünnepeket és nagyon boldog új esztendőt! 🎄✨  

Más ez a karácsony, de még sokkal fontosabb – 6500 embernek segítenek a Krisna-hívők

Fodor Hírek, Kiemelt, Sajtópont

Két hete kezdődött el a Krisna-tudatú hívők Országos Karácsonyi Szeretetlakomája. Céljuk, hogy ételosztásaikkal minél több rászorulót érjenek el, ám lehetőleg elkerüljék a tömeget; így idén a Blaha Lujza téri nagyszabású rendezvény helyett több helyszínen, más-más időpontban, kisebb csoportoknak osztanak ételt és élelmiszer adományokat. Országosan összesen 6500 segélycsomaggal és ebéddel vendégelik meg a rászorulókat. A leginkább elesett embereket a helyi önkormányzatok és családsegítő szolgálatok, valamint a Budapesti Módszertani Szociális Központ és Intézményei közreműködésével érik el. A vidéki ételosztások Somogy, Borsod és Heves megyében 18 települést, Budapesten pedig a BMSZKI 12 egységét érintik, és az elmúlt hetekben már 5 fővárosi helyszínen jártak! …

Ünnepi ételosztások Somogy megyében

Fodor Ételosztás, Hírek, Kiemelt, Sajtópont

Idén sem marad el a Krisna-tudatú hívők hagyományos ünnepi ételosztás-sorozata, az Országos Karácsonyi Szeretetlakoma. Somogy-megyében is megvendégelik a rászorulókat. A krisnások 30 éve osztanak ételt hazánkban, melyet az Ételt az Életért Program keretében valósítanak meg. Küldetésüknek tartják, hogy legalább a templomaik környékén élők között ne legyen éhező ember, ezért az egyház a legfontosabb központjai, így a somogyvámosi Krisna-völgy környékén is ételosztással segíti a rászorulókat. A már megszokott ünnepi akciók idén sem maradnak el, igaz, rendhagyó formában kerülnek megrendezésre. Noha a járványügyi helyzet miatt a szokásos nagyszabású rendezvények – mint amilyen a Blaha Lujza téri karácsonyi szeretetlakoma – idén elmaradnak, ehelyett …